OZON.Galaxy

Главная » Сладкая выпечка » Торт «Стефания»

Торт «Стефания»


Для приготовления необходимо

Тесто:

  • Мука – 300г
  • Яйца – 6
  • Сахар – 300г
  • Масло сливочное – 30г
  • Разрыхлитель
  • Молоко – 3 ст.ложки
  • Ванилин
  • Миндаль

Крем:

  • Масло сливочное – 0,5 кг
  • Яйца – 6
  • Сахар – 0,4кг
  • Молоко – 150г
  • Какао – 50г
  • Кофе – 1 ст.ложка
  • Шоколад – 150г
  • Водка – 1 ст.ложка

Глазурь:

  • Масло сливочное – 50г
  • Шоколад – 75г

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, ванилин, разрыхлитель и измельченный миндаль.
Тесто разделить на 6-8 частей и выпечь коржи.

Каждый корж промазать кремом и соединить. Сверху полить глазурью.

Для приготовления крема какао развести молоком и варить на медленном огне до загустения.
Шоколад натереть на мелкой терке и всыпать в какао.
Яйца взбить миксером в густую пену, добавить сахар и взбивать до растворения сахара. Ввести размягченное масло, ванилин, водку, кофе и охлажденное какао.

Для приготовления глазури шоколад и масло растопить на водяной бане.

Опубликовал 17 Июнь 2011.
Размещено в Сладкая выпечка.
Метки: .

Ранее в этой же рубрике:




Оставить комментарий или два

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

2011 © Кулинарный блог · Войти · Наверх