Торт «Черный капитан»
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Мука – 3 стакана
- Масло сливочное – 3 ст.ложки
- Мед – 3 ст.ложки
- Сахар – 1 стакан
- Яйца — 3
- Сода – 2 ч.ложки
- Уксус для соды
Крем белый:
- Яйца – 2
- Сахар – 0,5 стакана
- Масло сливочное – 250г
- Молоко – 1 стакан
- Крахмал – 2 ч.ложки
Крем темный:
- Яйца – 3
- Сахар – ¾ стакана
- Масло сливочное – 300г
- Молоко – ¾ стакана
- Мука – 1,5 ст.ложки
- Какао – 200г
Приготовление:
Взбить яйца и сахар со сливочным маслом. Добавить мед и поставить на водяную баню до тех пор, пока масса не загустеет. Постоянно помешивать и добавить гашеную соду.
Снять с огня и добавить муку.
Тесто разделить на 10-12 частей и выпечь коржи. Коржи должны быть тонкие (около 3 мм), выпекать при температуре 200 градусов 2-3 минуты.
Приготовить кремы. Отдельно светлый от темного.
Протереть желтки с сахаром, добавить крахмал (светлый крем) и какао (темный крем). Осторожно влить молоко и поставить на водяную баню до загустения.
Снять, немного охладить и добавить масло.
Светлым кремом промазать коржи между собой, а темным – сверху и по бокам торта.
Ранее в этой же рубрике:
- Торт «Медовый» // 12 Июль 2011 //
- Торт миндальный // 07 Июль 2011 //
- Торт «Стефания» // 17 Июнь 2011 //
- Торт с сухофруктами // 13 Июнь 2011 //
- Крокембуш // 11 Июнь 2011 //
Оставить комментарий или два
Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.