Торт «Брно»
Для приготовления необходимо
- Мука – 210г
- Яйца – 16
- Пудра сахарная – 480г
- Сахар – 150г
- Какао – 100г
- Орехи грецкие – 100г
- Масло сливочное – 270г
Приготовление:
Приготовить первый корж.
Для этого взбить 6 белков с сахарной пудрой (140г), какао (30г), желтками(6), орехами (80г) и мукой (70г).
Выпекать в форме.
Приготовить второй корж.
Для этого 6 желтков смешать с сахарной пудрой (140г), белками (6), мукой (140г).
Тесто тонко раскатать. Выпекать на противне.
Первый корж остудить и разрезать на две части.
Для приготовления начинки 4 яйца на водяной бане взбить сахарной пудрой (200г).
Массу охладить и добавить масло (250) и какао (30г).
Этой начинкой промазать разрезанный на две части первый корж.
Приготовить помадку.
Для этого сварить 150г сахара, 20 г сахара, 50г какао в 100 г воды.
На первый корж выложить второй и смазать помадкой.
Ранее в этой же рубрике:
- Торт «Зебра» // 23 Февраль 2011 //
- Торт «Вацлавский» // 23 Февраль 2011 //
- Торт «Бухарский» // 23 Февраль 2011 //
- Торт с лимонным кремом // 23 Февраль 2011 //
- Торт «Аннушка» // 23 Февраль 2011 //
Оставить комментарий или два
Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.
Рубрики
Поиск
Архивы
Метки
Реклама
