Записи с меткой "Печенье"
Печенье овсяное
Для приготовления необходимо
- Мука – 100г
- Хлопья овсяные – 100г
- Масло сливочное – 50г
- Яйцо — 1
- Сахар – 4 ст.ложки
- Мед – 2 ст.ложки
- Изюм – 50г
- Разрыхлитель – 0,5 ч.ложки
Приготовление:
Все ингредиенты смешать, сформировать печенье и выпечь его в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Печенье ягодное
Для приготовления необходимо
- Мука – 2 стакана
- Масло сливочное – 150г
- Разрыхлитель
- Яйцо
- Сметана – 2 ст.ложки
- Сахар – 1 стакан
- Варенье или джем
Приготовление:
Из всех ингредиентов (кроме варенья) замесить мягкое тесто. Небольшую часть теста убрать в морозилку на час.
Основное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выложить тесто на противень.
На тесто выложить начинку, а сверху натереть на терке замороженное тесто.
Выпекать около 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Когда приготовится, разрезать на ромбики.
Печенье с рассолом
Для приготовления необходимо
- Мука – 2 стакана
- Рассол – 0,5 стакана
- Сахар – 0,5 стакана
- Масло растительное – ¼ стакана
- Сода – 1 щепотка
Приготовление:
Масло смешать с рассолом и добавить сахар.
В муку вмешать соду и всыпать в рассол. Вымесить тесто.
Из теста сформировать шарики, сделать прокол в каждом из них и выложить на противень.
Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Печенье кофейное
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Мука – 150г
- Масло сливочное – 150г
- Сахарная пудра – 70г
- Желток – 1
- Кофе растворимый – 1 ст.ложка
- Какао – 1 ст.ложка
Крем:
- Сливки – 3 ст.ложки
- Шоколад – 100г
- Кофе растворимый – 1 ст.ложка
- Шоколад – 50г
- Бренди – 2 ст.ложки
Глазурь:
- Масло сливочное – 1 ст.ложка
- Сахарная пудра – 2 ст.ложки
- Шоколад
Приготовление:
Масло размягчить при комнатной температуре.
Желток растереть с сахарной пудрой, добавить масло, какао, кофе и муку.
Замесить тесто и положить на полчаса в холодильник.
Тесто раскатать в пласт (толщина около 1 см) и выдавить круглое печенье.
Печенье выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления крема сливки довести до кипения, снять с плиты и добавить натертый шоколад.
После растворения шоколада добавить кофе, бренди. Смесь остудить и взбить.
Выложить смесь на половину печений, а второй половиной прикрыть.
Для приготовления глазури шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и сахарную пудру и хорошо перемешать.
Покрыть глазурью верхние печеньки.
Лимонное печенье
Для приготовления необходимо
- Мука – 200г
- Масло – 120г
- Сахар – 200г
- Ванильный сахар
- Яйца – 2
- Крахмал – 100г
- Разрыхлитель – 0,5 ч.ложки
- Цедра лимона
Приготовление:
Масло разогреть при комнатной температуре и взбить с сахаром, ванильным сахаром и тертой лимонной цедрой.
По одному добавить яйца, затем всыпать просеянную муку и крахмал.
Тестом заполнить кондитерский шприц и выдавливать небольшие порции на застеленный бумагой противень.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-18 минут.
Печенье миндальное
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Миндаль – 200г
- Марципан – 150г
- Сахарная пудра – 100г
- Корица молотая – 1 ст.ложка
- Яйцо – 1
- Масло миндальной – 2 ст.ложки
Глазурь:
- Белок – 2
- Пудра сахарная – 300г
- Масло миндальное – 3-5 капель
Приготовление:
Марципан натереть на терке и, добавив все ингредиенты, замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и формочкой вырезать отдельные печеньки.
Печенье выложить на противень, смазанный маслом или прикрытый бумагой.
Для приготовления глазури сахарную пудру смешать со взбитым белками и несколькими каплями миндального масла.
Нанести глазурь на каждое печенье.
Выпекать печенье 25 минут при температуре 150-156- градусов.
Кексы овсяные
Для приготовления необходимо:
- Хлопья овсяные – 4 стакана
- Кефир – 150г
- Яйца – 4 штуки
- Масло растительное — 5 ст.ложек
- Мука – 6 ст.ложек
- Разрыхлитель для теста
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
Овсяные хлопья залить кефиром, перемешать и дать настояться 15 минут. Добавить яйца, соль, масло, муку, разрыхлитель, сахар. Замешать тесто и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, разлить его в формочки для кексов и поставить в духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 160-180 градусов.
Печенье «Ежики»
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Мука – 1 стакан
- Масло сливочное – 120г
- Сметана – 2 ст.ложки
- Разрыхлитель
- Яйца – 2
- Уксус – 0,5 ч.ложка
Глазурь:
- Сахар – 0,5 стакана
- Молоко – 5 ст.ложек
- Какао – 2 ч.ложки
- Вафли – 150г
- Масло – 15г
Приготовление:
Яйца отварить и вынуть желтки. Ра стереть их со сметаной.
Масло растопить, вылить в миску. Туда же высыпать муку, добавить желтки со сметаной и разрыхлитель. Замесить тесто.
Из теста сформировать шарики.
Выпечь шарики при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.
Для приготовления глазури перемешать сахар, молоко и какао. Эту смесь вскипятить и добавить масло.
Вафли измельчить на терке.
Выпеченное печенье обмакивать в глазурь, а затем в тертые вафли.
Печенье с грецкими орехами
Для приготовления необходимо
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 1
- Орехи грецкие – 1 стакан
- Изюм – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.ложки
- Ванильный сахар
Приготовление:
Орехи измельчить, изюм замочить.
Яйцо взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, ванильный сахар и муку.
В тесто добавить изюм и орехи. Хорошо вымесить.
Противень застелить бумагой и выложить на нее тесто, слой около 1 см. Выпечь при температуре 180 градусов (около 12-15 минут).
Пока пласт еще горячий, разрезать его на квадратики.
Печенье с марципаном
Для приготовления необходимо
- Мука – 250г
- Масло сливочное – 120г
- Сахар – 50г
- Яйцо – 1
- Соль
- Белок – 4
- Сахар – 250г
- Крахмал – 2 ст.ложки
- Орехи грецкие – 250г
- Миндаль – 150г
Приготовление:
Из масла, муки, желтка, соли и сахара вымесить тесто и поставить его на пол часа в холодильник.
Орехи измельчить.
Белки взбить с сахаром, добавить крахмал и измельченные орехи. Этой смесью наполнить кондитерский шприц.
Тесто раскатать в пласт и формочкой выдавить печенье. Сверху на каждое печенье выдавить из шприца ореховую массу.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Печенье шоколадное
Для приготовления необходимо
- Мука – 150г
- Сахар – 75г
- Масло сливочное – 100г
- Яйцо – 1
- Какао -2 ст.ложки
- Сахар ванильный – 1 ч.ложка
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.ложка
- Шоколад – 50г
Приготовление:
Масло размягчить при комнатной температуре и растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить туда яйцо, какао, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см и формочками вырезать печенье.
Противень смазать маслом и выложить на него печенье. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут.
Шоколад растопить на водяной бане и смазать им готовое печенье.
Творожное печенье с начинкой
Для приготовления необходимо
- Мука – 350г
- Яйцо – 1
- Сахар – 100г
- Творог – 250г
- Масло растительное – 70г
- Соль
- Ванильный сахар
- Пекарский порошок – 1 пакетик
Приготовление:
Смешать масло, яйцо, творог, сахар, соль и пекарский порошок.
Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам.
Вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.
Тесто выложить на стол, раскатать в пласт толщиной 5 мл и разрезать треугольными полосочками (как режут торт).
В середину каждой полосочки положить кусочек начинки и свернуть рулетом. В качестве начинки можно использовать кусочки банана, яблоки, мармелад.
Выпекать рулетики минут 20-25 в разогретой духовке.
Готовые рулетики смазать сахарной глазурью.
Для приготовления глазури смешать воду, сахарную пудру и немного лимонного сока.
Рулетики с повидлом
Для приготовления необходимо
Мука – 300г
Молоко – 250г
Дрожжи сухие – 1 пакетик
Яйцо – 2
Масло сливочное – 120г
Сахар – 2 ст.ложки
Соль – 1 ч.ложка
Пудра сахарная
Варенье или повидло
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи. Ввести в молоко взбитые яйца, сахар, соль и размягченное масло. Осторожно ввести муку.
Замесить тесто и поставить его в теплое место на 30-40 минут.
Из теста скатать жгут и разрезать его на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку.
В середину каждой лепешки положить варенье и скатать их в рулетики.
Печенье выложить на смазанный маслом противень и дать настояться минут 15-20.
Перед выпечкой смазать печеньки яйцом. Выпекать 12 минут при температуре 220 градусов.
Пирожные из печенья
Для приготовления необходимо
- Печенье прямоугольной формы (сливочное, песочное)
- Сливки – 200мл
- Сахар ванильный – 2 пакетика
- Цедра лимонная
- Консервированные фрукты
- Посыпка для украшения
Приготовление:
Сливки взбить с ванильным сахаром и тертой цедрой лимона.
Переложить сливки в кондитерский кулек и выдавить их на печенье.
Фрукты вынуть из сиропа, дать лишнему сиропу стечь, порезать на кусочки и выложить на сливки.
Сверху печенек положить второе печенье.
Украсить розочкой из сливок и посыпкой.
Сырные палочки
Для приготовления необходимо
- Мука – 100г
- Масло сливочное – 100г
- Сыр – 100г
- Молоко – 30г
- Яйцо
Приготовление:
Сыр и масло натереть на терке.
Масло растереть руками с мукой, вмешать сыр, яйцо, молоко.
Тесто раскатать в пласт и нарезать полосочками.
Выпекать 20 минут в разогретой духовке.
Рубрики
Поиск
Архивы
Метки
Реклама
