Записи с меткой "Овощи"
Пирог картофельный
Для приготовления необходимо
- Картофель
- Лук репчатый
- Мука – 5 ст.ложек
- Сметана – 5 ст.ложек
- Яйцо – 2
- Сода
- Соль
Приготовление:
Картофель отварить и размять в пюре.
Лук порезать и обжарить в масле. Добавить в картофельное пюре.
Замешать тесто из муки, сметаны, яиц, соды и слегка посолить.
Половину теста выложить в форму, положить начинку, сверху вылить оставшееся тесто.
Выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов.
Салат «Зимний»
Для приготовления необходимо
- Картофель
- Курица – 200г
- Сало соленое – 150г
- Морковь
- Огурец соленый
- Кукуруза консервированная
- Яйца
- Зелень
- Соль
- Перец
- Майонез
Приготовление:
Картофель и морковь отварить, почистить и порезать кубиками.
Яйца отварить и измельчить.
Зелень порезать.
Все продукты перемешать и заправить майонезом.
Рулетики из капусты
Для приготовления необходимо
- Капуста
- Яйца
- Сухари панировочные
- Сметана
- Майонез
- Чеснок
- Укроп
Приготовление:
Кочан капусты разобрать на листья, листья отварить в подсоленной воде.
Лист свернуть рулетиком, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях и обжарить в масле.
Майонез перемешать со сметаной в ровных пропорциях, пропустить чеснок через пресс и добавить рубленый укроп.
С этим соусом подавать рулетики.
Рагу с яблоками и сардельками
Для приготовления необходимо
- Сардельки
- Яблоки
- Лук сладкий красный – столько же, сколько и яблок
- Сок яблочный
- Масло сливочное
- Горчица
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Сардельки обжарить со всех сторон на масле.
Яблоки освободить от сердцевинок и разрезать на 6-8 частей.
Лук порезать полукольцами.
Яблоки тушить в масле и соке вместе с луком. Яблоки должны стать мягкими.
В яблоки добавить обжаренные сардельки.
Салат из фасоли
Для приготовления необходимо
- Фасоль красная
- Лук салатный сладкий
- Лук зеленый
- Кинза
- Укроп
- Помидоры
- Соль
- Масло растительное
Приготовление:
Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и выложить в салатник.
Лук мелко порезать, помидоры порезать ломтиками, зелень порубить.
Все овощи смещать и заправить маслом.
Блинчики морковные
Для приготовления необходимо
- Морковь – 2
- Яблоко – 1
- Мука – 2 ст.ложки
- Молоко
- Сахар
- Корица
- Сливочное масло
Приготовление:
Корицу, сливочное масло и сахар смешать в сковороде и разогреть. В этой глазури потушить почищенное и порезанное на кусочки яблоко.
Морковь натереть на мелкой терке. Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить во взбитое яйцо муку, молоко и морковку. Нажарить тонких блинов.
В каждый блин положить яблоки с корицей, завернуть рулетиком.
Салат с салями
Для приготовления необходимо
- Сыр – 100г
- Колбаса копченая – 100г
- Яйца – 3штуки
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Орехи грецкие
- Майонез
Приготовление:
Яйцо отварить, отделить белок и порезать его.
Морковь натереть на терке.
Сыр порезать кубиками, как и колбасу.
Орехи измельчить.
Чеснок мелко порубить.
Все продукты смешать и заправить майонезом.
Перец, фаршированный рисом и грибами
Для приготовления необходимо
- Перец болгарский
- Рис – 0,5 стакана
- Грибы свежие – 200г
- Лук репчатый – 1 головка
- Масло растительное – 2 ст.л
- Паста томатная – 300г
- Соль
- Перец
Приготовление:
Перец очистить от семян.
Лук нашинковать и обжарить в масле.
Рис отварить и добавить к луку.
Грибы порезать и обжарить вместе с луком и рисом.
Добавить по вкусу соль и перец.
Этой начинкой наполнить перцы и уложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, добавить томатную пасту и тушить до готовности перцев около 35-40 минут.
Рулетики из баклажана с грецким орехом
Для приготовления необходимо:
- Баклажаны
- Грецкие орехи
- Сыр
- Уксус
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины. Замочить в холодной воде на пол часа. Затем обжарить с двух сторон и слегка сбрызнуть уксусом.
Орехи перемолоть, смешать с тертым на мелкой терке сырос, рубленой зеленью, перцем и солью.
Начинку выкладывать на пластины баклажана и заворачивать их в рулетики.
Фасолевый торт
Для приготовления необходимо
- Фасоль белая – 1 стакан
- Яйца – 4
- Сахар – 1 стакан
- Сухари панировочные – 0,5 стакан
Крем:
- Масло сливочное – 200г
- Сгущенное молоко – 0,5 банки
- Орехи – 200г
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь. Отварить и пропустить через мясорубку. Прокрученную фасоль смешать с сухарями.
Желтки отделить от белков и взбить по отдельности (желтки с сахаром, белки одни). Перемешать осторожно взбитые белки и желтки и добавить их в фасолевую массу.
Тесто выложить на противень и запечь при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
Готовый корж разрезать пополам и промазать кремом.
Для приготовления крема размягченное масло перемешать со сгущенкой и тертыми орехами.
Салат с красной капустой и виноградом
Для приготовления необходимо
- Картофель
- Лук репчатый
- Капуста краснокочанная
- Зелень
- Яблоко моченое
- Виноград белый
- Виноград черный
- Орехи любые
- Бульонный кубик овощной
- Соль
- Уксус салатный
Приготовление:
Картофель сварить и нарезать кубиками.
Капусту мелко нашинковать.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить в масле. В сковородку с луком налить стакан воды и бульонный кубик. Довести до кипения и снять с огня.
В сковородку с маринадом выложить картофель, капусту и мелко порезанное яблоко. Все перемешать, по вкусу добавить соль и перец.
В салат добавить виноград и измельченные орехи.
Салат «Столичный»
Для приготовления необходимо
- Картофель
- Салат листовой
- Помидоры черри
- Лук репчатый
- Сметана – 0,5 стакана
- Уксус салатный – 2 ст.ложки
- Масло оливковое – 4 ст.ложки
- Соль
- Перец
Приготовление:
Картофель отварить и порезать кубиками.
Салат порвать на небольшие кусочки.
Лук порезать кольцами.
Помидоры разрезать на четвертинки.
Овощи смешать в салатнике.
Приготовить соус для салата из горчицы, уксуса, сметаны и масла. Тщательно перемешать, посолить и поперчить и заправить салат.
Салат со стручковой фасолью
Для приготовления необходимо
- Фасоль стручковая – 0,5 кг
- Куриное филе – 200-300г
- Сметана – 200г
- Перец сладкий – 1 крупный
- Соль
- Перец
- Специи
Приготовление:
Фасоль отварить в подсоленной воде.
Куриное филе потушить и порезать тонкой соломкой. Снова выложить в сковороду и вылить туда сметану. Посолить, поперчить и добавить специи. Тушить 3-5 минут.
Соломкой же порезать и перец.
Все продукты смешать в сковороде, где тушится курица. Подержать еще пару минут.
Подавать можно горячим, теплым и холодным.
Салат «Светофор»
Для приготовления необходимо
- Огурец свежий
- Кукуруза консервированная
- Перец сладкий (оранжевый или красный)
- Креветки
- Майонез или любой соус на майонезной основе
Приготовление:
Креветки отварить и почистить. Средние креветки разрезать пополам, крупные – на три части.
Все овощи порезать кусочками, по размеру сходными с кусочками креветок.
Все ингредиенты смешать и заправить соусом.
Салат «Зимний»
Для приготовления необходимо
- Картофель
- Морковь
- Свекла
- Редька
- Яблоки кислые
- Майонез
Приготовление:
Картофель отварить.
Свеклу, морковь, яблоки и редьку почистить и сырыми натереть на крупной терке.
Выкладывать слоями: картофель, морковь, редька, яблоки, свекла. Так несколько раз.
Каждый слой прослаивать майонезом.
Рубрики
Поиск
Архивы
Метки
Реклама
