Записи с меткой "морепродукты"
Рулетики из сельди с красным перцем, шампиньонами и морской капустой
Для приготовления необходимо
- Сельдь
- Красный болгарский перец
- Морская капуста
- Шампиньоны
- Лук репчатый
Маринад:
- Вода – 100мл
- Масло растительное – 100мл
- Уксус – 30мл
- Сахар – 0,5ст.ложки
- Соль – 1 ч.ложка
- Перец-горошек
- Лавровый лист
Приготовление:
Сельдь освободить от костей, убрать голову и срезать филе. Слегка его отбить и порезать на полоски.
Лук мелко порезать и смешать с морской капустой.
Перец порезать длинными полосками и на пару минут поместить в кипяток (чтобы стал мягче).
Шампиньоны мелко порезать, так же мелко порезать лук и обжарить все на растительном масле до готовности.
Поперчить по вкусу.
Приготовить маринад – вскипятить воду, влить масло, добавить лаврушку, перец-горошек, соль, сахара и поварить 1-2 минуты.
Снять с огня, слегка остудить и влить уксус, тщательно перемешать.
Первый вариант рулетиков:
На полосочку филе сельди положить полоску красного перца и свернуть рулетик, закрепить шпажкой.
Второй вариант рулетиков:
На филе селедки положить морскую капусту с луком и завернуть рулетик, закрепить шпажкой.
Третий вариант рулетиков:
На филе сельди выложить немного обжаренных шампиньонов с луком и закрепить рулетик шпажкой.
Готовые рулетики выложить на блюдо, полить сверху маринадом и поставить в холодильник на пару часов.
Рубрики
Поиск
Архивы
Метки
Реклама
