Записи с меткой "Канелонни"
Каннеллони с мясным фаршем
Для приготовления необходимо
- Каннеллони
- Мясо или готовый фарш
- Морковь
- Лук репчатый
- Соль
- Перец
- Специи
- Вода
- Сливки
- Сыр
Приготовление:
Приготовить мясной фарш, посолить его и поперчить. Нафаршировать им каннеллони.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и обжарить овощи в растительном масле.
Выложить лук и морковь на дно формы для запекания, а ни них выложить нафаршированные каннеллони. Посолить, посыпать специями и залить стаканом воды. Дальше, залить сливками так, чтобы все макароны были залиты сливками.
Поставить в духовку, за пару минут до готовности, посыпать тертым сыром и подрумянить сыр в духовке.
Каннеллони с брынзой
Для приготовления необходимо
- Каннеллони
- Брынза
- Яйца
- Орехи грецкие
- Паста томатная
- Сливки
- Соль
- Перец
Приготовление:
Желтки отделить от белков и растереть их (желтки) с брынзой, посолить по вкусу и поперчить.
Орехи измельчить и добавить в брынзу.
Укроп мелко порезать и тоже замешать в брынзу.
Начинкой нафаршировать каннеллони и выложить их в форму.
Томатную пасту смешать со сливками и слегка прогреть на плите. Соусом полностью залить макароны.
Форму накрыть фольгой и запекать каннеллони в разогретой духовке в течение 30 минут. Затем, снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут.
Каннеллони с грибами
Для приготовления необходимо
- Каннеллони
- Грибы (шампиньоны)
- Лук репчатый
- Лук зеленый
- Укроп
- Чеснок
- Сыр
- Сливки
- Соль
- Перец
Приготовление:
Лук, грибы и чеснок мелко порезать и обжарить в растительном масле. Посолить и поперчить.
В грибы добавить мелко порезанный укроп и зеленый лук и пару ложек сливок.
Каннеллони отварить в подсоленной воде (варить не больше пяти минут) и разрезать пополам поперек.
Начинить макароны грибами и поставить их вертикально в форму с высокими краями или в кастрюлю.
Сливки смешать с тертым сыром, солью, перцем и залить ими каннеллони.
Запекать в духовке около 15-20 минут.
Каннеллони с красной рыбой
Для приготовления необходимо
- Каннеллони
- Филе красной рыбы (лосось, семга)
- Яйца – 4
- Вино белое – 50г
- Масло сливочное – 100г
- Лимон
- Сливки жирные
- Сыр
- Соль
- Перец
Приготовление:
Каннеллони отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть, откинуть в дуршлаге.
Рыбу разделать на отдельные кусочки и положить их внутрь макарон.
Взять три желтка и взбить их вином и с растопленным сливочным маслом. Добавить в соус сок половины лимона и сливки.
Готовым соусом залить каннеллони, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности – около 15-20 минут.
Курино-грибные каннеллони
Для приготовления необходимо
- Каннеллони
- Куриная грудка
- Грибы
- Лук репчатый
- Сыр
- Укроп
- Соль
- Перец
- Молоко
- Масло сливочное
- Мука
Приготовление:
Лук, курицу, грибы мелко порезать и обжарить в растительном масле.
Посолить, добавить перец и порезанный укроп.
Муку взять в равных пропорциях со сливочным маслом и обжарить, разбавить молоком до получения густого соуса, помешивать постоянно.
Каннеллони нафаршировать грибами с курицей, выложить в форму и залить соусом.
Выпекать в разогретой духовке в течение 35-40 минут.
Каннеллони с грибным соусом
Для приготовления необходимо
- Каннеллони
- Мясо или готовый фарш
- Грибы
- Лук репчатый
- Чеснок
- Сливки жирные
- Укроп
- Соль
- Перец
Приготовление:
Приготовить фарш (или взять готовый), посолить его и поперчить, смешать с рубленым укропом.
Нафаршировать им сырые каннеллони, выложить каннеллони в форму для запекания.
Грибы мелко порезать и обжарить в растительном масле.
Лук нарезать полукольцами, обжарить и смешать с грибами. Грибы посолить и добавить измельченный чеснок.
Вылить в грибы сливки и подержать на медленном огне, чтобы соус загустел.
Полить готовым соусом каннеллони и поставить их в духовку на 30 минут.
Канеллонни с рыбой
Для приготовления необходимо
- Каннеллони
- Филе рыбы
- Хлеб белый
- Яйцо
- Молоко
- Мука
- Сыр
- Лук зеленый
- Петрушка
- Укроп
- Лимон
- Соль
- Перец
Приготовление:
Хлеб залить молоком и дать настояться, потом вынуть из молока и отжать.
Размоченный хлеб смешать с рыбным филе, размять и приготовить фарш. Замешать туда яйца, сок и цедру одного лимона, порезанный зеленый лук, петрушку и укроп.
Фарш посолить и поперчить, и начинить им каннеллони.
Муку слегка обжарить в сливочном масле и осторожно, постоянно помешивая, залить молоком. Соус посолить и варить на медленном огне около 5-7 минут.
Полученным соусом залить каннеллони, которые предварительно сложить в форму.
Запекать макароны в разогретой духовке в течение 30-4- минут.