Записи с меткой "Вторые блюда"
Котлеты по-киевски
Для приготовления необходимо
- Филе куриное
- Масло сливочное
- Зелень
- Яйца
- Сухари панировочные
Приготовление:
Масло размягчить при комнатной температуре, зелень порубить и смешать с маслом.
Масло с зеленью поставить в холодильник.
Филе слегка отбить, посолить. На каждый кусочек положить немного начинки из масла с зеленью, сверху накрыть вторым кусочком филе и завернуть в форме котлеты.
Яйца взбить, котлеты обмакивать в яйца, потом в сухари, снова в яйца и снова в сухари.
Обжаривать котлеты на растительном масле.
Жареные куриные сердечки в соусе
Для приготовления необходимо
- Сердечки куриные
- Мука
- Яйцо
- Сыр
- Горчица
- Майонез
- Соль
Приготовление:
Сердца промыть и разрезать вдоль (но до конца не дорезать) – получится пластинка из сердечка.
Такие пластинки слегка отбить, посолить и сложить в миску.
Майонез перемешать с горчицей и залить этой смесью сердечки. Промариновать около часа.
Сердечки обвалять в муке, потом во взбитом яйце и обжарить в масле с двух сторон.
Готовые сердечки сложить в одну сковородку и посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и подержать 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Макароны с куриными сердечками
Для приготовления необходимо
- Макароны (рожки)
- Куриные сердечки
- Морковь
- Лук репчатый
- Томатная паста
- Соль
- Перец молотый
Приготовление:
Сердечки промыть, разрезать и выложить на сковородку. Слегка обжарить и уменьшить огонь.
Морковь натереть на терке, лук измельчить и отправить овощи к сердечкам. Тушить 10 минут, посолить, поперчить и добавить томатную пасту.
Влить немного воды и положить макароны, накрыть крышкой и довести макароны до готовности.
При необходимости подливать воду.
Перед подачей посыпать зеленью.
Запеченная куриная печень
Для приготовления необходимо
- Печень куриная
- Лук репчатый
- Помидор
- Зелень
- Майонез
- Масло сливочное
- Сыр
Приготовление:
Печень слегка отбить и выложить в смазанную маслом форму. Печень посолить и посыпать перцем.
Лук и помидор порезать полукольцами.
Сначала на печень выложить лук, на него нанести слой майонеза, потом помидор и снова слой майонеза.
Сверху печень посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой духовке около 40 минут.
Чахохбили
Для приготовления необходимо
- Курица – около 1,5кг
- Лук репчатый – 2-3
- Паста томатная – 3 ст.ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Уксус винный – 1 ст.ложка
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Курицу разделать на порционные кусочки и обжарить их в масле. Выложить в кастрюлю.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю к курице.
В кастрюлю влить пару стаканов бульона или воды. Добавить томатную пасту и тушить 30-35 минут.
В конце посолить, поперчить, добавить чеснок.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Курица в беконе
Для приготовления необходимо
- Куриное филе
- Бекон
- Сыр
- Чеснок
Приготовление:
Кусочки филе отбить.
Сыр натереть.
В середину каждого филе положить немного сыра и чеснока. Филе завернуть рулетом и скрепить шпажками или зубочисткой.
Обжарить рулетики на сковородке.
Для приготовления необходимо
- Куриное филе
- Бекон
- Сыр
- Чеснок
Приготовление:
Кусочки филе отбить.
Сыр натереть.
В середину каждого филе положить немного сыра и чеснока. Филе завернуть рулетом и скрепить шпажками или зубочисткой.
Обжарить рулетики на сковородке.