Главная » Запеканки » Суфле чесночное с кабачками и сыром

Суфле чесночное с кабачками и сыром

Для приготовления необходимо:

• Кабачки – 700г
• Чеснок – 5г
• Сыр – 70г
• Масло растительное
• Масло сливочное – 70г
• Молоко – 450мл
• Желтки – 4штуки
• Белки – 6штук
• Мука – 70г
• Соль
• Перец белый

Приготовление:
Растительное масло разогреть на сковороде, в него выложить толченый чеснок и измельченные кабачки. Все посолить, добавить немного воды и тушить до готовности. После этого кабачки истолочь в пюре.
Сливочное масло выложить в кастрюлю, поместить на огнь и растопить, после чего высыпать муку. Прогреть 3 минуты, затем влить молоко, тщательно перемешать и кипятить в течение 1-2 минут.
Готовую массу снять с плиты, посолить и поперчить, положить в нее кабачковое пюре, растертые яичные желтки, тертый сыр, ввести взбитые белки. Все перемешать.
Полученную смесь выложить в форму и запекать 15 минут при температуре 180 градусах.

Подавать горячим.

Оставить комментарий или два

• Блины и оладьи
• Блюда из грибов
• Блюда из морепродуктов
• Блюда из мяса
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы
• Блюда из творога
• Вторые блюда
• Десерты
• Детские блюда
• Закуски
• Запеканки
• Корейская кухня
• Крем для тортов
• Напитки
• Несладкая выпечка
• Первые блюда
• Постные блюда
• Салаты
• Сладкая выпечка
• Соусы и подливы
• Тесто