Печенье кофейное
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Мука – 150г
- Масло сливочное – 150г
- Сахарная пудра – 70г
- Желток – 1
- Кофе растворимый – 1 ст.ложка
- Какао – 1 ст.ложка
Крем:
- Сливки – 3 ст.ложки
- Шоколад – 100г
- Кофе растворимый – 1 ст.ложка
- Шоколад – 50г
- Бренди – 2 ст.ложки
Глазурь:
- Масло сливочное – 1 ст.ложка
- Сахарная пудра – 2 ст.ложки
- Шоколад
Приготовление:
Масло размягчить при комнатной температуре.
Желток растереть с сахарной пудрой, добавить масло, какао, кофе и муку.
Замесить тесто и положить на полчаса в холодильник.
Тесто раскатать в пласт (толщина около 1 см) и выдавить круглое печенье.
Печенье выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления крема сливки довести до кипения, снять с плиты и добавить натертый шоколад.
После растворения шоколада добавить кофе, бренди. Смесь остудить и взбить.
Выложить смесь на половину печений, а второй половиной прикрыть.
Для приготовления глазури шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и сахарную пудру и хорошо перемешать.
Покрыть глазурью верхние печеньки.
Ранее в этой же рубрике:
- Пончики с творогом // 27 Июль 2011 //
- Торт «Мишка» // 13 Июль 2011 //
- Торт «Черный капитан» // 12 Июль 2011 //
- Торт «Медовый» // 12 Июль 2011 //
- Торт миндальный // 07 Июль 2011 //
Оставить комментарий или два
Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.