Гренки с чесночным соусом

Для приготовления необходимо

• Хлеб белый
• Вино белое – 130г
• Чеснок – 4 зубчика
• Яйца – 3
• Сыр – 100г
• Масло сливочное
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

Чеснок измельчить, залить вином и поставить на огонь. Вино выпарить до половины. Охладить и процедить.

Сыр натереть и смешать с яйцами и растопленным маслом. Добавить процеженное вино. Посолить и поперчить.
Держать на огне до тех пор, пока соус не загустеет. Следить, чтобы яйцо не свернулось.

Хлеб порезать кубиками и обжарить. Выложить на тарелку и залить соусом.

Гренки с луком

Для приготовления необходимо

• Хлеб черный
• Лук репчатый
• Соль
• Масло растительное

Приготовление:

Хлеб порезать ломтиками и обжарить их с обеих сторон.

Лук порезать кружками, посолить и обжарить. Следить, чтобы лук не развалился.

На поджаренный хлеб положить лук.

Гренки с огурцом

Для приготовления необходимо

• Хлеб ржаной
• Чеснок
• Огурец соленый или маринованный
• Майонез
• Масло растительное

Приготовление:

Хлеб порезать на порционные ломтики и обжарить в масле.

Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Эту смесь нанести на хлеб, а сверху положить кружок соленого огурца.

Запеченные яйца

Для приготовления необходимо

• Яйца – 2
• Сметана – 0,5 стакана
• Соль
• Укроп

Приготовление:

Яйца отварить до готовности и порезать кружками.

Выложить яйца в форму, посолить и залить сметаной. Форму поставить в духовку на 15 минут.
Перед подачей посыпать укропом.

Каннеллони с мясным фаршем

Для приготовления необходимо

• Каннеллони
• Мясо или готовый фарш
• Морковь
• Лук репчатый
• Соль
• Перец
• Специи
• Вода
• Сливки
• Сыр

Приготовление:

Приготовить мясной фарш, посолить его и поперчить. Нафаршировать им каннеллони.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и обжарить овощи в растительном масле.

Выложить лук и морковь на дно формы для запекания, а ни них выложить нафаршированные каннеллони. Посолить, посыпать специями и залить стаканом воды. Дальше, залить сливками так, чтобы все макароны были залиты сливками.

Поставить в духовку, за пару минут до готовности, посыпать тертым сыром и подрумянить сыр в духовке.

Каннеллони с брынзой

Для приготовления необходимо

• Каннеллони
• Брынза
• Яйца
• Орехи грецкие
• Паста томатная
• Сливки
• Соль
• Перец

Приготовление:

Желтки отделить от белков и растереть их (желтки) с брынзой, посолить по вкусу и поперчить.

Орехи измельчить и добавить в брынзу.
Укроп мелко порезать и тоже замешать в брынзу.

Начинкой нафаршировать каннеллони и выложить их в форму.

Томатную пасту смешать со сливками и слегка прогреть на плите. Соусом полностью залить макароны.

Форму накрыть фольгой и запекать каннеллони в разогретой духовке в течение 30 минут. Затем, снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут.

Каннеллони с грибами

Для приготовления необходимо

• Каннеллони
• Грибы (шампиньоны)
• Лук репчатый
• Лук зеленый
• Укроп
• Чеснок
• Сыр
• Сливки
• Соль
• Перец

Приготовление:

Лук, грибы и чеснок мелко порезать и обжарить в растительном масле. Посолить и поперчить.
В грибы добавить мелко порезанный укроп и зеленый лук и пару ложек сливок.

Каннеллони отварить в подсоленной воде (варить не больше пяти минут) и разрезать пополам поперек.
Начинить макароны грибами и поставить их вертикально в форму с высокими краями или в кастрюлю.

Сливки смешать с тертым сыром, солью, перцем и залить ими каннеллони.
Запекать в духовке около 15-20 минут.

Курица в коньячном маринаде

Для приготовления необходимо

• Курица
• Масло оливковое
• Сок лимонный
• Коньяк
• Соль
• Перец
• Кунжут
• Зелень
• Лук репчатый

Приготовление:

Курицу очистить от кожи и разделать на куски.

В миске смешать масло (лучше всего оливковое) с лимонным соком. Добавить 3-4 столовые ложки коньяка.
Соль и перец кладутся по вкусу.
Зелень порезать, а можно использовать сухую. В маринад добавить кунжут.
Лук порезать крупными кусками и перемешать с маринадом.

Курицу выложить в маринад, хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
Периодически необходимо перемешивать курицу, чтобы все куски были в маринаде.

Потом курицу выложить в форму и запечь в духовке.

Курица в томатном соусе

Для приготовления необходимо

• Курица
• Сок томатный – 0,5 л
• Горчица
• Майонез
• Ткемали
• Сок лимонный
• Соль
• Перец
• Укроп
• Петрушка
• Смесь ароматных трав

Приготовление:

Курицу разделать на порционные куски и снять с них кожу.

Приготовить маринад: смешать сок томатный, сок лимонный, майонез, горчицу и ткемали.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить в маринад порезанную зелень и смесь ароматных трав (можно любые специи, которые вам нравятся).

Куски курицы залить маринадом и поставить миску в холодильник на несколько часов – на 5-7 часов.

Затем курицу выложить на противень и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Галантин

Для приготовления необходимо

• Куриные окорочка или бедра
• Соль
• Перец
• Специи
• Зелень

Приготовление:

С каждого куска курица аккуратно снять кожу, мясо пропустить через мясорубку вместе с зеленью. Фарш посолить, поперчить и добавить специи.
Кожу набить фаршем и защипать так, чтобы фарш не выпал.
Нафаршированные «мешочки» запечь в духовке до готовности.

Куриные оладьи

Для приготовления необходимо

• Куриное филе
• Яйца
• Лук репчатый
• Зелень
• Мука
• Соль
• Перец
• Майонез или сметана

Приготовление:

Куриное филе, зелень, лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйцо, соль, перец и майонез. Должен получиться фарш как густая сметана.

Обжаривать как обычные оладьи с двух сторон в растительном масле.

Каннеллони с красной рыбой

Для приготовления необходимо

• Каннеллони
• Филе красной рыбы (лосось, семга)
• Яйца – 4
• Вино белое – 50г
• Масло сливочное – 100г
• Лимон
• Сливки жирные
• Сыр
• Соль
• Перец

Приготовление:

Каннеллони отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть, откинуть в дуршлаге.

Рыбу разделать на отдельные кусочки и положить их внутрь макарон.

Взять три желтка и взбить их вином и с растопленным сливочным маслом. Добавить в соус сок половины лимона и сливки.

Готовым соусом залить каннеллони, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности – около 15-20 минут.

Курино-грибные каннеллони

Для приготовления необходимо

• Каннеллони
• Куриная грудка
• Грибы
• Лук репчатый
• Сыр
• Укроп
• Соль
• Перец
• Молоко
• Масло сливочное
• Мука

Приготовление:

Лук, курицу, грибы мелко порезать и обжарить в растительном масле.
Посолить, добавить перец и порезанный укроп.

Муку взять в равных пропорциях со сливочным маслом и обжарить, разбавить молоком до получения густого соуса, помешивать постоянно.

Каннеллони нафаршировать грибами с курицей, выложить в форму и залить соусом.

Выпекать в разогретой духовке в течение 35-40 минут.

Каннеллони с грибным соусом

Для приготовления необходимо

• Каннеллони
• Мясо или готовый фарш
• Грибы
• Лук репчатый
• Чеснок
• Сливки жирные
• Укроп
• Соль
• Перец

Приготовление:

Приготовить фарш (или взять готовый), посолить его и поперчить, смешать с рубленым укропом.

Нафаршировать им сырые каннеллони, выложить каннеллони в форму для запекания.

Грибы мелко порезать и обжарить в растительном масле.

Лук нарезать полукольцами, обжарить и смешать с грибами. Грибы посолить и добавить измельченный чеснок.
Вылить в грибы сливки и подержать на медленном огне, чтобы соус загустел.

Полить готовым соусом каннеллони и поставить их в духовку на 30 минут.

Канеллонни с рыбой

Для приготовления необходимо

• Каннеллони
• Филе рыбы
• Хлеб белый
• Яйцо
• Молоко
• Мука
• Сыр
• Лук зеленый
• Петрушка
• Укроп
• Лимон
• Соль
• Перец

Приготовление:

Хлеб залить молоком и дать настояться, потом вынуть из молока и отжать.

Размоченный хлеб смешать с рыбным филе, размять и приготовить фарш. Замешать туда яйца, сок и цедру одного лимона, порезанный зеленый лук, петрушку и укроп.

Фарш посолить и поперчить, и начинить им каннеллони.

Муку слегка обжарить в сливочном масле и осторожно, постоянно помешивая, залить молоком. Соус посолить и варить на медленном огне около 5-7 минут.

Полученным соусом залить каннеллони, которые предварительно сложить в форму.
Запекать макароны в разогретой духовке в течение 30-4- минут.

• Блины и оладьи
• Блюда из грибов
• Блюда из морепродуктов
• Блюда из мяса
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы
• Блюда из творога
• Вторые блюда
• Десерты
• Детские блюда
• Закуски
• Запеканки
• Корейская кухня
• Крем для тортов
• Напитки
• Несладкая выпечка
• Первые блюда
• Постные блюда
• Салаты
• Сладкая выпечка
• Соусы и подливы
• Тесто