Оладьи банановые

Для приготовления необходимо

• Банан
• Молоко
• Мука
• Яйцо
• Сахарная пудра

Приготовление:

Яйцо взбить с солью, смешать с молоком и мукой, тесто не должно быть слишком жидким.
Банан размять и добавить в тесто.
Оладьи обжаривать с двух сторон.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Куриные оладьи

Для приготовления необходимо

• Куриное филе
• Яйца
• Лук репчатый
• Зелень
• Мука
• Соль
• Перец
• Майонез или сметана

Приготовление:

Куриное филе, зелень, лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйцо, соль, перец и майонез. Должен получиться фарш как густая сметана.

Обжаривать как обычные оладьи с двух сторон в растительном масле.

Шампиньоны фаршированные под сметанным соусом

Для приготовления необходимо

• Шампиньоны
• Ветчина
• Сыр с пластинках
• Лук репчатый
• Яйцо
• Зелень
• Сметана – 150г
• Горчица – 1 ст.ложка
• Майонез – 2 ст.ложки
• Вино белое – 50мл
• Соль
• Перец

Приготовление:

Шляпки отделить от ножек. Ножки мелко порезать.

По количеству шляпок вырезать кружки из пластинок сыра, оставшийся сыр порезать.

Порезать зелень.

Мелко порезать лук.

Смешать зелень, лук, сыр, сырое яйцо и ножки грибов. Начинку выложить в шляпки, а сверху прикрыть кружком из сыра.

Нафаршированные шляпки выкладываются на противень.

Горчицу смешать со сметаной и майонезом и вылить эту заправку на грибы.

Запекать в горячей духовке около 45 минут.

Долма

Для приготовления необходимо:

• Баранина – 0,5кг
• Виноградные листья маринованные – 400г
• Рис – 150г
• Зелень
• Соль
• Перец
• Специи

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку.
Зелень мелко порезать и смешать с фаршем, немного посолить.

Листья виноградные замочить в холодной воде. Через 15 – 20 минут воду слить.
На середину каждого листа выложить фарш и завернуть лист в виде конверта.

Нафаршированные свернутые листья сложить в несколько слоев в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью закрывала верхние голубцы. Варить в течение 30-40 минут на медленном огне.
Подавать со сметаной.

Творожный десерт

Для приготовления необходимо

• Бананы – 4 штуки
• Творог обезжиренный – 250 г
• Сливки – 250 г (или 150 г йогурта или немного молока)
• Сахар – по вкусу
• Корица или ванилин
• Сока лимона – по вкусу

Приготовление:

3 банана очистить от кожуры, размять вилкой на тарелке до получения кашицы, один не так сильно, чтоб остались кусочки бананов.
Взбить сливки с небольшим количеством сахара и перемешать с бананами и обезжиренным творогом до получения однородной массы, сливки можно заменить йогуртом или увеличить объем творога и добавить молока, добавить сок лимона.
По вкусу добавляется сахар или мёд.
Дальше по вкусу можно добавить корицу или ванилин.

Подавать как десерт в вазочке.

Курица в томатном соусе

Для приготовления необходимо

• Курица
• Сок томатный – 0,5 л
• Горчица
• Майонез
• Ткемали
• Сок лимонный
• Соль
• Перец
• Укроп
• Петрушка
• Смесь ароматных трав

Приготовление:

Курицу разделать на порционные куски и снять с них кожу.

Приготовить маринад: смешать сок томатный, сок лимонный, майонез, горчицу и ткемали.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить в маринад порезанную зелень и смесь ароматных трав (можно любые специи, которые вам нравятся).

Куски курицы залить маринадом и поставить миску в холодильник на несколько часов – на 5-7 часов.

Затем курицу выложить на противень и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Вареники с творогом

Для приготовления необходимо

Тесто:

• Мука – 2 ст
• Кефир – 1 л
• Яйца – 2 шт.
• Сахар, соль – по вкусу

Начинка:

• Творог – 500г
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень

Приготовление:

Приготовить пресное тесто: просеянную муку смешать с яйцом и кефиром.
Творог хорошо растереть, добавить соль, взбитые яйца, нарезанную зелень и все перемешать.

Тесто раскатать тонкой полоской. На каждый раскатанный пласт уложить шарик из творога. Слепить вареник.
Перед подачей вареники опускать небольшими партиями в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 5-10 минут.

Готовые вареники всплывут на поверхность, их выловить шумовкой и положить в сотейник с маслом.
К столу подать горячими со сметаной.

Печень жаренная с начинкой

Для приготовления необходимо

• Печень говяжья
• Лук репчатый
• Яйцо
• Мука

Приготовление:

Печень разделить на порционные куски, немного отбить. Посолить и поперчить.
Каждый кусочек обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

Отварить несколько яиц и порубить их.
Лук мелко порезать и обжарить.
Все обжаренные куски печени выложить на противень ил в большую сковороду, сверху на них положить лук, затем – рубленые яйца и слой майонеза. Подержать в духовке или под закрытой крышкой на плите минут 10-15.

Гамбургер детский

Для приготовления необходимо

• Булочка с кунжутом
• Сыр
• Курица или мясо вареное
• Картофель
• Огурец
• Кетчуп

Приготовление:

Булочку разрезать пополам.

Нижнюю половинку смазать кетчупом и выложить слоями: кружки картофеля, кусочки вареной курицы или мяса, кружок огурца и ломтик сыра. Накрыть второй половинкой булочки.
Поставить в духовку на несколько минут, чтобы гамбургер подогрелся, а сыр расплавился.

Рулетики из капусты

Для приготовления необходимо

• Капуста
• Яйца
• Сухари панировочные
• Сметана
• Майонез
• Чеснок
• Укроп

Приготовление:

Кочан капусты разобрать на листья, листья отварить в подсоленной воде.

Лист свернуть рулетиком, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Майонез перемешать со сметаной в ровных пропорциях, пропустить чеснок через пресс и добавить рубленый укроп.
С этим соусом подавать рулетики.

Пирог картофельный

Для приготовления необходимо

• Картофель
• Лук репчатый
• Мука – 5 ст.ложек
• Сметана – 5 ст.ложек
• Яйцо – 2
• Сода
• Соль

Приготовление:

Картофель отварить и размять в пюре.

Лук порезать и обжарить в масле. Добавить в картофельное пюре.

Замешать тесто из муки, сметаны, яиц, соды и слегка посолить.

Половину теста выложить в форму, положить начинку, сверху вылить оставшееся тесто.

Выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов.

Печенка говяжья с томатным соусом

Для приготовления необходимо

• Печень говяжья
• Лук репчатый
• Томатная паста
• Соль
• Перец

Приготовление:

Печенку порезать на маленькие кусочки и обжарить в масле, посолить и поперчить.

Лук мелко порезать, немного обжарить и смешать с томатной пастой. Добавить немного воды и выложить в печенку.
Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 10 минут.

Запеканка из консервированной кильки

Для приготовления необходимо

• Килька в томатном соусе
• Картофель
• Лук репчатый
• Яйца
• Сыр
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Яйца отварить и мелко порубить.

Сыр натереть на терке.

Лук порезать кольцами, картофель – пластинками.

На дно формы выложить кильку, на нее – картофель, затем лук и яйца. Посыпать сверху сыром и смазать майонезом.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Галантин

Для приготовления необходимо

• Куриные окорочка или бедра
• Соль
• Перец
• Специи
• Зелень

Приготовление:

С каждого куска курица аккуратно снять кожу, мясо пропустить через мясорубку вместе с зеленью. Фарш посолить, поперчить и добавить специи.
Кожу набить фаршем и защипать так, чтобы фарш не выпал.
Нафаршированные «мешочки» запечь в духовке до готовности.

Гренки с грибами и помидорами

Для приготовления необходимо

• Хлеб белый
• Грибы свежие
• Помидоры
• Мука
• Сметана
• Соль
• Перец

Приготовление:

Грибы порезать и обжарить, добавить муку, сметану и еще немного подержать на огне. Посолить и поперчить.

Хлеб порезать на кусочки и обжарить в масле.

На хлеб выложить грибную массу, а сверху положить кружок помидора.

Сыр потереть и посыпать им сверху бутерброда.

Гренки выложить на противень и запечь в духовке.

• Блины и оладьи
• Блюда из грибов
• Блюда из морепродуктов
• Блюда из мяса
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы
• Блюда из творога
• Вторые блюда
• Десерты
• Детские блюда
• Закуски
• Запеканки
• Корейская кухня
• Крем для тортов
• Напитки
• Несладкая выпечка
• Первые блюда
• Постные блюда
• Салаты
• Сладкая выпечка
• Соусы и подливы
• Тесто