Картофельно – мясные оладьи

Для приготовления необходимо

• Картофель
• Мясной фарш
• Лук репчатый
• Яйцо
• Соль

Приготовление:

Картофель отварить и размять в пюре.
Фарш пропустить еще раз через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо и смешать с картофельным пюре. Картофельно-мясной фарш посолить и, выкладывая ложкой на сковородку, обжарить оладушки с обеих сторон.

Картофельные грибочки

Для приготовления необходимо

• Картофель мелкий
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Картофель визуально разделить на две части (поперек клубня) и почистить только одну половину, а вторую оставить в кожуре – получится светлая ножка и темная шляпка.
Отварить картошку в подсоленной воде.
Выложить картофель на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Котлеты рыбные

Для приготовления необходимо

• Рыбное филе – 0,5кг
• Яйцо – 2
• Мука – 3-4 ст.ложки
• Сметана – 2 ст.ложки
• Соль
• Зелень

Приготовление:

Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с зеленью. В фарш добавить соль, сметану и муку.
На раскаленную сковороду ложкой выкладывать котлетки и обжаривать с двух сторон.

Вермишель молочная

Для приготовления необходимо

• Вермишель – 3ст.ложки
• Молоко – 1 стакан
• Соль
• Сахар

Приготовление:

Молоко вскипятить, добавить немного соли и сахар. Высыпать в молоко вермишель, тщательно помешивая, проварить пять минут.
Подавать со сливочным маслом.

Каша манная с джемом

Для приготовления необходимо

• Манная крупа – 4 ст.ложки
• Молоко – 250мл
• Джем или варенье
• Масло сливочное
• Соль
• Сахар

Приготовление:

В холодное молоко всыпать крупу, сахар и соль. Довести до кипения, варить около пяти минут.
Перед подачей положить сливочное масло и ложку варенья.

Каша манная с изюмом и орешками

Для приготовления необходимо

• Манная крупа – 4 ст.ложки
• Молоко – 250мл
• Изюм
• Орехи
• Масло сливочное
• Соль
• Сахар

Приготовление:

В холодное молоко всыпать крупу, сахар и соль. Довести до кипения, варить около пяти минут и добавить изюм.
Перед подачей положить сливочное масло и тертые орешки.

Блинный пирог с творогом и лимоном

Для приготовления необходимо

• Мука
• Молоко
• Дрожжи сухие
• Соль
• Сахар

• Лимон
• Творог
• Сахар
• Яйцо сырое
• Ванильный сахар
• Сметана

Приготовление:

Из муки, молока, сухих дрожжей развести блинное тесто. Тесто должно быть жидким, похожим на кефир.
Сахар и соль добавить по вкусу.

Из теста напечь тонких блинов, лучше использовать широкую сковородку, чтобы блины были большими, но тонкими.

Из лимона удалить косточки и пропустить через мясорубку.

Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцом и прокрученным лимоном. Если творог слишком сухой, то можно добавить пару ложек сметаны.

Блины прослаивать творожной начинкой. Верхний блин смазать сметаной.

Пирог поставить в духовку на 10-15 минут.

Перед подачей дать пирогу немного остыть.

Блинный пирог с мясом

Для приготовления необходимо

• Мука
• Молоко
• Дрожжи сухие
• Соль
• Сахар

• Фарш мясной
• Морковь
• Яйцо
• Сыр
• Майонез
• Лук репчатый

Приготовление:

Из муки, молока, сухих дрожжей развести блинное тесто. Тесто должно быть жидким, похожим на кефир.
Сахар и соль добавить по вкусу.

Из теста напечь тонких блинов, лучше использовать широкую сковородку, чтобы блины были большими, но тонкими.

Морковь и яйцо отварить.
Морковь натереть на крупной терке, яйца – порубить.

Сыр натереть.

Лук порезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

Когда все начинки готовы, начать формировать пирог.
На каждый блин выкладывать разные начинки, периодически пустые блины промазывать майонезом.
Последний блин сверху смазать майонезом и поставить в духовку или микроволновку на несколько минут.

Подавать горячим.

Суфле кофейное

Для приготовления необходимо:

• Кофе растворимый – 10г
• Шоколад темный – 150г
• Мука – 60г
• Яйца – 6 штук
• Сахар – 150г
• Масло сливочное – 80г
• Молоко – 250мл
• Ванилин – на кончике ножа
• Пудра сахарная – 30г
• Соль

Приготовление:
Муку смешать с кофе, сахаром, разбавить молоком и хорошо перемешать. Варить на медленном огне до загустения.
Снять с плиты. Добавить растопленное сливочное масло и тертый шоколад.
Снова поставить на огонь и растопить при постоянном помешивании.
Вести растертые желтки и ванилин.
Смесь снять с плиты, немного остудить и добавить взбитые с солью белки.

Формочки для запекания смазать маслом, посыпать сахаром и заполнить смесью. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 30 минут.

Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.

Суфле чесночное с кабачками и сыром

Для приготовления необходимо:

• Кабачки – 700г
• Чеснок – 5г
• Сыр – 70г
• Масло растительное
• Масло сливочное – 70г
• Молоко – 450мл
• Желтки – 4штуки
• Белки – 6штук
• Мука – 70г
• Соль
• Перец белый

Приготовление:
Растительное масло разогреть на сковороде, в него выложить толченый чеснок и измельченные кабачки. Все посолить, добавить немного воды и тушить до готовности. После этого кабачки истолочь в пюре.
Сливочное масло выложить в кастрюлю, поместить на огнь и растопить, после чего высыпать муку. Прогреть 3 минуты, затем влить молоко, тщательно перемешать и кипятить в течение 1-2 минут.
Готовую массу снять с плиты, посолить и поперчить, положить в нее кабачковое пюре, растертые яичные желтки, тертый сыр, ввести взбитые белки. Все перемешать.
Полученную смесь выложить в форму и запекать 15 минут при температуре 180 градусах.

Подавать горячим.

Омлет со спагетти

Для приготовления необходимо:

• Спагетти – 300г
• Вода – 1л
• Яйца – 5 штук
• Молоко – 200мл
• Масло сливочное – 50г
• Мука – 30г
• Соль, перец, карри

Приготовление:
Спагетти отварить в подсоленной воде. Готовые спагетти переложить на разогретую сковороду и слегка обжарить с добавлением сливочного масла, соли, перца и карри.
Яйца взбить венчиком, влить молоко и всыпать муку, все перемешать.
Полученной смесью залить спагетти, поместить в духовку и запекать при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Подавать горячим, порезав на порционные куски.

Омлет с брокколи, сыром и луком

Для приготовления необходимо:

• Яйца – 5 шт
• Молоко – 20 мл
• Брокколи – 200г
• Вода – 500мл
• Лук репчатый – 30 г
• Сыр – 70г
• Масло сливочное – 20г
• Соль
• Перец черный

Приготовление:
Брокколи отварить, откинуть на дуршлаг и измельчить.
Яйца взбить венчиком, смешать с молоком и брокколи. Добавить обжаренный лук и натертый сыр. Посолить и поперчить.
Смесь перелить в смазанную маслом форму и запекать при температуре 180-200 градусов в течение 15 минут.

Подавать омлет горячим.

Омлет с беконом

Для приготовления необходимо:

• Бекон (или ветчина)
• Помидоры
• Молоко
• Мука
• Сыр
• Зелень
• Соль

Приготовление:
Яйца смешать с молоком и солью и взбить венчиком. Добавить немного муки и хорошо перемешать.
На сковороде пожарить бекон. Порезать помидоры и выложить к бекону, потушить в течение 5 минут, посолить и поперчить.
Яичную смесь вылить в сковородку к помидорам и бекону. Накрыть крышкой на 5 минут.
Сыр потереть, зелень порезать. Посыпать сыром омлет и снова накрыть крышкой минуты на две.

Перед подачей выложить на тарелку и посыпать свежей зеленью.

Запеканка морковная

Для приготовления необходимо:

• Морковь
• Изюм
• Мука
• Сахар
• Яйцо
• Сметана
• Орехи
• Толченые сухари

Приготовление:
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. В тертую морковь добавить изюм, толченые орехи, сахар и яйца. Можно добавить немного муки, если морковь слишком сочная.
Форму для запекания смазать маслом и в нее выложить овощную массу. Сверху посыпать толчеными сухарями.
Поставить запекаться в разогретую духовку на 40 минут.

Творожная запеканка с морковью

Для приготовления необходимо:

• Творог
• Яйца
• Сахар
• Изюм
• Ванильный сахар
• Морковь
• Сливочное масло
• Сметана

Приготовление:
Морковь почистить, натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Добавить сахар, ванильный сахар, изюм и 2 сырых яйца. Все хорошо перемешать выложить в смазанную маслом форму.
Сверху смазать сметаной.
В разогретой заранее духовке при 180-200 градусах держать 30-40 минут.

Подавать со сметаной или вареньем.

• Блины и оладьи
• Блюда из грибов
• Блюда из морепродуктов
• Блюда из мяса
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы
• Блюда из творога
• Вторые блюда
• Десерты
• Детские блюда
• Закуски
• Запеканки
• Корейская кухня
• Крем для тортов
• Напитки
• Несладкая выпечка
• Первые блюда
• Постные блюда
• Салаты
• Сладкая выпечка
• Соусы и подливы
• Тесто