Салат из сельди и квашеной капусты
16 Май 2012Для приготовления необходимо Сельдь – 1 Капуста квашеная Лук репчатый Яйцо вареное Масло растительное Приготовление: Лук мелко порезать и добавить в капусту, заправить капусту маслом. Сельдь очистить от костей, мелко порезать и добавить к капусте, яйцо порубить и перемешать с остальными ингредиентами.
Рулетики из сельди с красным перцем, шампиньонами и морской капустой
16 Май 2012Для приготовления необходимо Сельдь Красный болгарский перец Морская капуста Шампиньоны Лук репчатый Маринад: Вода – 100мл Масло растительное – 100мл Уксус – 30мл Сахар – 0,5ст.ложки Соль – 1 ч.ложка Перец-горошек Лавровый лист Приготовление: Сельдь освободить от костей, убрать голову и срезать филе. Слегка его отбить и порезать...
Салат «Царская шуба»
16 Май 2012Для приготовления необходимо Копченый лосось или филе сельди Картофель вареный Яблоко зеленое Лук репчатый Авокадо Крабовые палочки Майонез Яйца вареные Приготовление: Картофель и авокадо порезать мелкими кубиками. Лук мелко порезать. Яйца и яблоки натереть на терке. Крабовые палочки измельчить. Рыбу порезать мелкими кусочками. На...
Рецепты
Куриные рулетики
Для приготовления необходимо
- Куриное филе
- Начинка для рулетиков (сыр, курага, чернослив)
- Соль
- Специи
- Шпажки
Приготовление:
Куриное филе немного отбить, посолить, посыпать специями и в середину каждого кусочка положить начинку – квадратик сыра или сухофрукт.
Филе свернуть рулетиком и сколоть шпажкой. Выложить рулеты в форму и поставить в горячую духовку
Баранина с пивом
Для приготовления необходимо
- Баранина
- Помидоры
- Пиво светлое
- Петрушка
- Лук репчатый
- Соль
- Перец
Приготовление:
Лук порезать полукольцами и выложить на баранину в кастрюлю. Поверх лука выложить слой помидор, порезанных кружочками, затем – петрушку. Слои можно повторять несколько раз.
Каждый слой посолить и поперчить.
Залить все пивом и тушить на среднем огне около двух часов.
Баранина в томатном соусе
Для приготовления необходимо
- Баранина
- Лук репчатый
- Томаты консервированные
- Соль
- Перец
- Специи
Приготовление:
Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в масле с луком.
Добавить специи и томаты вместе с соком. Мясо тушить до готовности.
Ребрышки бараньи с луком
Для приготовления необходимо
- Ребрышки бараньи
- Лук репчатый
- Масло растительное
- Соль
- Перец
- Специи
Приготовление:
Масло раскалить в кастрюле, посолить и выложить в него ребрышки. Обжаривать их до образования хрустящей корочки.
Лук порезать кольцами и выложить сверху на мясо. Кастрюлю накрыть крышкой и уменьшить огонь. Тушить блюдо до готовности мяса.
Куриные желудки в сливочном соусе
Для приготовления необходимо
- Желудки куриные – 0,5кг
- Лук репчатый – 2-3
- Вино белое сухое – 1,5 стакана
- Чеснок
- Сливки жирные – 2 ст.ложки
Приготовление:
Желудки почистить и порезать соломкой и выложить в сковороду.
Лук порезать полукольцами и прибавить к желудкам и тушить 15 минут.
Добавить в желудки вино, довести до кипения и добавить чеснок. Посолить и оставить на медленном огне на 1,5 часа.
В конце добавить сливки и подержать на огне еще 7-10 минут.
Буженина домашняя
Для приготовления необходимо
- Свинина (мякоть, окорок) – ок.1кг
- Укроп
- Лавровый лист
- Соль
- Перец
- Чеснок
- Мята
- Уксус – 2 ч.ложки
- Растительное масло – 40 мл
- Гвоздика
- Капустные листы
- Морковь
Приготовление:
Лаврушку измельчить и смешать с молотым черным перцем, солью, укропом, мятой, гвоздикой, растительным маслом и уксусом.
В куске мяса сделать несколько надрезов, в которые вставить кусочки чеснока.
Мясо натереть смесью специй и оставить мариноваться в холодильнике около 1,5 суток.
В эмалированную посуду положить большой кусок фольги, на него выложить капустные листы и морковь, порезанную кружочками. На них уже выложить мясо, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре в 180 градусов.
Буженина пряная
Для приготовления необходимо
- Свинина (мякоть, окорок) – ок.1кг
- Чернослив
- Соль
- Перец
- Чеснок
- Лист смородины
- Лист вишни
- Лавровый лист
Приготовление:
Лаврушку, вишневый и смородиновый лист измельчить, перемешать с измельченным чесноком, солью и перцем.
В цельном куске мяса сделать несколько разрезов, в эти разрезы вложить кусочки чернослива и чеснока.
Мясо обтереть смесью специй и поставить в холодильник на сутки.
Замаринованное мясо завернуть в фольгу и поставить запекаться в течение полутора часов.
Когда готовое мясо остынет, нарезать его тонкими ломтиками.
Мясо с рисом
Для приготовления необходимо
- Мясо (говядина, свинина)
- Лук репчатый
- Кукуруза консервированная
- Горошек зеленый
- Рис
Приготовление:
Мясо отварить или использовать оставшееся со вчерашнего дня. Вареное мясо порезать на небольшие кусочки и выложить на сковородку, обжарить с репчатым луком. Туда же добавить кукурузу и горошек и сырой рис. Залить немного воды, посолить и накрыть крышкой.
Готовить, пока рис полностью не сварится.
Мясной рулет
Для приготовления необходимо
- Мясной фарш
- Лук репчатый
- Яйцо сырое
- Яйцо вареное
- Мука
- Соль
- Перец
Приготовление:
Мясной фарш пропустить через мясорубку с репчатым луком, добавить яйцо, соль, перец и немного муки. Хорошо вымесить.
На полиэтиленовую пленку выложить фарш, раскатать по пленке. На середину фарша положить начинку – вареные яйца (можно целые, можно порубить). Приподняв края пленки, сформировать рулет, так чтобы начинка оказалась внутри.
Осторожно перенести свернутый рулет в форму и освободить от пленки. Форму поставить в разогретую духовку. Запекать до готовности.
Макароны по-флотски
Для приготовления необходимо
- Фарш мясной
- Лук репчатый
- Спагетти
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Приготовление:
Лук порезать и обжарить вместе с фаршем. Фарш посолить и поперчить.
Спагетти отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и поместить в сковороду с фаршем. Хорошо перемешать и немного потомить под крышкой.
Блюдо готово.
Сэндвич с креветочным маслом
Для приготовления необходимо
- Хлеб белый
- Масло сливочное – 150г
- Креветки – 200г
- Помидоры
- Укроп
- Томатная паста – 1 ч.ложка
- Майонез – 1 ст.ложка
- Соль
- Перец
Приготовление:
Креветки отварить и измельчить.
Также измельчить помидоры, укроп и смешать с креветками, посолить и поперчить.
Размягченное масло смешать с томатной пастой. Этой массой намазать одну половину батона, положить слой креветочной массы и накрыть второй частью батона.
Сэндвич с медом
Для приготовления необходимо
- Хлеб белый
- Масло сливочное
- Мед
- Орехи грецкие
Приготовление:
Хлеб смазать маслом и медом, а сверху посыпать измельченными орехами.
Один кусок хлеба накрыть вторым.
Сэндвич с повидлом
Для приготовления необходимо
- Хлеб белый
- Масло сливочное
- Повидло
- Орехи
Приготовление:
Орехи измельчить.
Хлеб смазать маслом, а поверх масла повидлом.
Сверху посыпать орехами и накрыть вторым куском хлеба.
Сэндвич куриный
Для приготовления необходимо
- Филе куриное
- Хлеб белый
- Салат листовой
- Майонез
- Ветчина
- Помидор
- Огурец
- Масло сливочное
Приготовление:
Куриное филе обжарить.
Ветчину тоже обжарить.
Кусок хлеба смазать маслом и положить на него салатный лист, смазанный майонезом.
Помидоры и огурцы нарезать кольцами и выложить по несколько колец огурца и помидора на салатный лист, а на них – поджаренную ветчину.
Куриное филе разрезать и положить кусочки курицы на ветчину.
Сверху бутерброд прикрыть вторым куском хлеба и сколоть шпажкой, чтобы не рассыпался.
Бутерброды пикантные
Для приготовления необходимо
- Хлеб белый
- Масло сливочное
- Мясо отварное
- Кружки ананасов
- Томатная паста
- Сыр
Приготовление:
Хлеб разрезать на куски и смазать маслом.
На кусок хлеба положить по куску сваренного мяса и сверху смазать томатной пастой.
На мясо положить кружок ананаса и ломтик сыра.
Бутерброды запечь в духовке в течение 5-7 минут.