Крокембуш
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Мука – 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Масло сливочное – 75г
- Яйца — 4
Крем:
- Сливки жирные – 0,6л
- Сахар – 0,5 стакана
- Ликер – 2 ст.ложки
Карамель:
- Сахар – 2 стакана
- Вода – 1 стакан
Приготовление:
На сковородку выложить масло и залить водой, кипятить, чтобы масло растаяло.
Всыпать муку – должен образоваться единый комок, тесто должно отлипать от стенок. Тесто выложить в миску и охладить.
Взбить яйца и ввести их в тесто.
Столовой ложкой выложить тесто на противень в виде отдельных шариков. Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.
Уменьшить температуру до 180 градусов выпекать 15 – 20 минут.
Шарики охладить и в каждом из них сделать дырку.
Сложить все шарики в кастрюлю с крышкой, чтобы они не размякли.
Надо сделать 3 порции шариков, последняя порция должна быть из самых маленьких шариков.
Приготовить крем из сливок, сахара и ликера.
Наполнить этим кремом шарики.
В кастрюлю влить воду для приготовления карамели и всыпать сахар. На медленном огне растворить весь сахар, затем довести до кипения и варить до тех пор, пока карамель не станет золотистой.
Кастрюлю с карамелью поставить в кастрюлю с холодной водой.
Теперь надо собрать торт.
Каждый шарик, наполненный кремом, надо окунуть в карамель и собирать из шариков конус.
Снизу ставить большие шарики, сверху – самые маленькие.
Когда торт будет собран, вилкой подцеплять немного карамели и растягивать нити, которыми окутать торт.
Торт лучше сразу подавать. Не рекомендуется ставить в холодильник.
Ранее в этой же рубрике:
- Лимонное печенье // 30 Апрель 2011 //
- Печенье миндальное // 26 Апрель 2011 //
- Пирожки жаренные из творожного теста // 29 Март 2011 //
- Кексы овсяные // 29 Март 2011 //
- Начинка из мака с медом // 27 Март 2011 //
Оставить комментарий или два
Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.
Рубрики
Поиск
Архивы
Метки
Реклама
