Архив рубрики "Закуски"
Баклажаны, запеченные с сыром
Для приготовления необходимо:
- Баклажаны
- Помидоры
- Лук репчатый
- Зелень
- Чеснок
- Масло растительное
- Соль
- Сыр
Приготовление:
Лук и сыр порезать кольцами, сыр натереть на терке, чеснок измельчить.
Баклажаны замочить в подсоленной воде примерно на час. Потом нарезать кружками и обжарить с двух сторон. Половину обжаренных баклажанов выложить в форму. На них выложить кольца лука, чеснок, кружки помидоров и посыпать сыром. Затем вновь выложить слой баклажанов и все слои повторить.
Запекать овощи в горячей духовке при 180 градусах в течение 50 минут.
Рулетики из капусты
Для приготовления необходимо
- Капуста
- Яйца
- Сухари панировочные
- Сметана
- Майонез
- Чеснок
- Укроп
Приготовление:
Кочан капусты разобрать на листья, листья отварить в подсоленной воде.
Лист свернуть рулетиком, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях и обжарить в масле.
Майонез перемешать со сметаной в ровных пропорциях, пропустить чеснок через пресс и добавить рубленый укроп.
С этим соусом подавать рулетики.
Бутерброды с редисом
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Масло сливочное
- Редис
- Соль
Приготовление:
Редис порезать тонкими кружочками.
Хлеб разрезать на небольшие кусочки.
Каждый кусок хлеба смазать маслом, немного посолить, а сверху положить кружочки редиса.
Бутерброды со шпротами
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Шпроты
- Яйца
- Майонез
- Чеснок
Приготовление:
Яйца отварить и вынуть желток. Желток растереть с майонезом и чесноком.
Хлеб немного обжарить и разрезать на небольшие кусочки (по размеру шпрот).
На каждый кусок хлеба намазать яичную смесь и положить по рыбке.
Гренки с пикантным маслом
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Масло сливочное
- Килька
- Лук репчатый
- Яйца
- Сыр
Приготовление:
Кильку очистить от косточек и внутренностей.
Кильку пропустить через мясорубку вместе с луком.
Масло растереть с килькой и желтками.
Этим маслом намазать хлеб. Сверху посыпать тертым сыром и запечь.
Гренки с сельдью и огуречным маслом
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Огурец соленый
- Масло сливочное
- Масло растительное
- Зелень
- Сельдь
- Яйцо
Приготовление:
Хлеб обжарить в растительном масле с одной стороны.
У огурца удалить семена, потереть его на мелкой терке и отжать.
Зелень порубить.
Масло сливочное растереть с тертым огурцом и зеленью. Масло нанести на неподжаренную сторону тоста.
На масло положить кусочек селедки, посыпать рублеными яйцами и зеленью.
Гренки с селедкой
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Селедка (филе)
- Масло сливочное
- Масло растительное
- Горчица
- Яйцо
- Зелень
Приготовление:
Хлеб порезать кусочками и обжарить в растительном масле.
Сливочное масло растереть с горчицей и смазать им поджаренный хлеб.
Яйцо порезать кружками, положить по одному кружку на бутерброд, а сверху выложить кусочек селедки.
Посыпать зеленью.
Гренки с соленой килькой
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Килька соленая
- Масло сливочное
- Лук репчатый
Приготовление:
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, уложить на них кильку и колечко лука.
Гренки запечь в духовке. Килька должна стать мягкой, а хлеб – хрустящим.
Гренки с килькой
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Килька
- Сыр
- Масло растительное
Приготовление:
Хлеб обжарить в растительном масле.
Кильку разделать (удалить косточки и внутренности) и положить на хлеб. Сверху прикрыть кусочком сыра.
Гренки запекать до расплавления сыра.
Картофельные вазочки с селедкой
Для приготовления необходимо
- Картофель
- Сельдь
- Сметана
- Зелень
Приготовление:
Картофель сварить, почистить. Из каждого клубня удалить серединку.
Селедку измельчить, смешать с рубленой зеленью. Сметаной и размятым картофелем (серединками). Этой смесью наполнить картофельные вазочки.
Шампиньоны фаршированные под сметанным соусом
Для приготовления необходимо
- Шампиньоны
- Ветчина
- Сыр с пластинках
- Лук репчатый
- Яйцо
- Зелень
- Сметана – 150г
- Горчица – 1 ст.ложка
- Майонез – 2 ст.ложки
- Вино белое – 50мл
- Соль
- Перец
Приготовление:
Шляпки отделить от ножек. Ножки мелко порезать.
По количеству шляпок вырезать кружки из пластинок сыра, оставшийся сыр порезать.
Порезать зелень.
Мелко порезать лук.
Смешать зелень, лук, сыр, сырое яйцо и ножки грибов. Начинку выложить в шляпки, а сверху прикрыть кружком из сыра.
Нафаршированные шляпки выкладываются на противень.
Горчицу смешать со сметаной и майонезом и вылить эту заправку на грибы.
Запекать в горячей духовке около 45 минут.
Гамбургер детский
Для приготовления необходимо
- Булочка с кунжутом
- Сыр
- Курица или мясо вареное
- Картофель
- Огурец
- Кетчуп
Приготовление:
Булочку разрезать пополам.
Нижнюю половинку смазать кетчупом и выложить слоями: кружки картофеля, кусочки вареной курицы или мяса, кружок огурца и ломтик сыра. Накрыть второй половинкой булочки.
Поставить в духовку на несколько минут, чтобы гамбургер подогрелся, а сыр расплавился.
Гренки с грибами и помидорами
Для приготовления необходимо
- Хлеб белый
- Грибы свежие
- Помидоры
- Мука
- Сметана
- Соль
- Перец
Приготовление:
Грибы порезать и обжарить, добавить муку, сметану и еще немного подержать на огне. Посолить и поперчить.
Хлеб порезать на кусочки и обжарить в масле.
На хлеб выложить грибную массу, а сверху положить кружок помидора.
Сыр потереть и посыпать им сверху бутерброда.
Гренки выложить на противень и запечь в духовке.
Гренки с чесночным соусом
Для приготовления необходимо
- Хлеб белый
- Вино белое – 130г
- Чеснок – 4 зубчика
- Яйца – 3
- Сыр – 100г
- Масло сливочное
- Перец черный молотый
- Соль
Приготовление:
Чеснок измельчить, залить вином и поставить на огонь. Вино выпарить до половины. Охладить и процедить.
Сыр натереть и смешать с яйцами и растопленным маслом. Добавить процеженное вино. Посолить и поперчить.
Держать на огне до тех пор, пока соус не загустеет. Следить, чтобы яйцо не свернулось.
Хлеб порезать кубиками и обжарить. Выложить на тарелку и залить соусом.
Гренки с луком
Для приготовления необходимо
- Хлеб черный
- Лук репчатый
- Соль
- Масло растительное
Приготовление:
Хлеб порезать ломтиками и обжарить их с обеих сторон.
Лук порезать кружками, посолить и обжарить. Следить, чтобы лук не развалился.
На поджаренный хлеб положить лук.