Архив рубрики "Десерты"
Творожный десерт
Для приготовления необходимо
- Бананы – 4 штуки
- Творог обезжиренный – 250 г
- Сливки – 250 г (или 150 г йогурта или немного молока)
- Сахар – по вкусу
- Корица или ванилин
- Сока лимона – по вкусу
Приготовление:
3 банана очистить от кожуры, размять вилкой на тарелке до получения кашицы, один не так сильно, чтоб остались кусочки бананов.
Взбить сливки с небольшим количеством сахара и перемешать с бананами и обезжиренным творогом до получения однородной массы, сливки можно заменить йогуртом или увеличить объем творога и добавить молока, добавить сок лимона.
По вкусу добавляется сахар или мёд.
Дальше по вкусу можно добавить корицу или ванилин.
Подавать как десерт в вазочке.
Кокосово-сметанные шарики
Для приготовления необходимо
- Сметана – 1 стакан
- Сахар – 2ст.ложки
- Кокосовая стружка
- Печенье
Приготовление:
Печенье размять и смешать с сахаром и сметаной. Скатать шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
Можно поставить в холодильник на пару часов.
Блинчики морковные
Для приготовления необходимо
- Морковь – 2
- Яблоко – 1
- Мука – 2 ст.ложки
- Молоко
- Сахар
- Корица
- Сливочное масло
Приготовление:
Корицу, сливочное масло и сахар смешать в сковороде и разогреть. В этой глазури потушить почищенное и порезанное на кусочки яблоко.
Морковь натереть на мелкой терке. Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить во взбитое яйцо муку, молоко и морковку. Нажарить тонких блинов.
В каждый блин положить яблоки с корицей, завернуть рулетиком.
Торт «Нурит»
Для приготовления необходимо
- Корж готовый – 1
- Вода холодная – ¼ стакана
- Сливки – 0,5л
- Желатин – ½ пакетика
- Масло растительное – 30г
- Шоколад белый – 200г
- Ананасы консервированные – 200г
- Ванилин
- Ром – 2 ст.ложки
- Фрукты
Приготовление:
Корж выложить в форму со съемными стенками.
Желатин залить водой и дать набухнуть. Сливки (половину) подогреть и влить в желатин, размешать до полного растворения желатина.
Не дать сливкам закипеть.
Снять с огня и добавить измельченный шоколад, размешать.
Дать слегка остыть и добавить сливочное масло, ванилин и ром. Смесь поставить на пару часов в холодильник.
Оставшиеся сливки взбить, смешать с охлажденным кремом и кусочками ананасов. Этой смесью залить торт и поставить его в холодильник на 5-6 часов.
Украсить торт кусочками фруктов.
Торт мармеладный
Для приготовления необходимо
- Печенье – 0,5 кг
- Масло сливочное – 250г
- Пудра сахарная – 200г
- Мармелад – 200г
- Шоколад – 100г
- Яйца – 3
- Коньяк – 50мл
Приготовление:
Желтки отделить от белков.
Печенье раскрошить.
Мармелад мелко порезать.
Шоколад растопить.
Масло взбить с сахарной пудрой и желтками.
Добавить шоколад, мармелад и печенье. Немного коньяка.
Перемешать, сформировать на тарелке торт и поставить в холодильник на ночь.
Украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками.
Райские абрикосы
Для приготовления необходимо
- Абрикосы – 0,5 кг
- Мед – 2 ст.ложки
- Апельсины – 2
- Корица
Приготовление:
Выжать сок из апельсинов.
Цедру натереть или мелко порезать.
Абрикосы, мед, апельсиновый сок и цедру положить в кастрюлю и довести до кипения. Проварить на медленном огне минут 10.
Абрикосы подавать с шариками мороженого.
Суфле кофейное
Для приготовления необходимо:
- Кофе растворимый – 10г
- Шоколад темный – 150г
- Мука – 60г
- Яйца – 6 штук
- Сахар – 150г
- Масло сливочное – 80г
- Молоко – 250мл
- Ванилин – на кончике ножа
- Пудра сахарная – 30г
- Соль
Приготовление:
Муку смешать с кофе, сахаром, разбавить молоком и хорошо перемешать. Варить на медленном огне до загустения.
Снять с плиты. Добавить растопленное сливочное масло и тертый шоколад.
Снова поставить на огонь и растопить при постоянном помешивании.
Вести растертые желтки и ванилин.
Смесь снять с плиты, немного остудить и добавить взбитые с солью белки.
Формочки для запекания смазать маслом, посыпать сахаром и заполнить смесью. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 30 минут.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.
Крем творожный с малиной
Для приготовления необходимо
- Творог – 250 г
- Мед – 80 г
- Малина – 150 г
- Цедра 1 лимона
- Молоко – 100 г
Приготовление:
Творог взбить с медом, молоком, лимонной цедрой и частью малины.
При подаче уложить крем в вазочку и украсить малиной
Творожный мусс
Для приготовления необходимо
- Творог – 250-300г
- Яйцо – 1
- Кефир – 50г
- Сахар – по вкусу
- Ванилин, корица – по вкусу
- Кокосовая стружка – для украшения
Приготовление:
Творог, яйцо, кефир и сахар взбить в блендере до состояния мусса.
Добавить по желанию ванилин или корицу.
Выложить в креманку и украсить кокосовой стружкой.
Фруктовый шашлычок
Для приготовления необходимо
- Клубника
- Ежевика
- Киви
- Яблоко
- Манго
- Виноград
- Сыр
Приготовление:
Фрукты порезать на маленькие кусочки и нанизать на шпажки. Ягоды нанизывать целыми.
Сыр порезать кубиками и завершать кубиком сыра каждый шашлычок.
Салат тропический
Для приготовления необходимо
- Манго
- Грейпфрут
- Клубника
- Дыня
- Сок лимона
Приготовление:
Все фрукты почистить и мелко порезать. Грейпфрут очистить от пленочек и тоже порезать. Все фрукты сложить в вазочке, полить соком лимона и посыпать сахарной пудрой по вкусу.
Слоеные пирожки с грушей
Для приготовления необходимо
- Груша
- Слоеное тесто
- Орехи грецкие
- Лимон
- Сахар
- Взбитые сливки
- Молоко
- Яйцо
Приготовление:
Груши разрезать пополам, очистить от кожуры и семечек. В середину каждой половинки положить дробленые орешки и каждую половинку сбрызнуть соком лимона.
Груши положить на пласт теста сердцевинками вниз и обрезать тесто вокруг каждой груши так, чтобы по краям оставалось немного теста, и подогнуть края. Пирожки смазать смесью молока с яйцом, посыпать сахарной пудрой и запечь в духовке.
Легкий фруктовый салатик
Для приготовления необходимо
- Апельсины
- Виноград
- Киви
- Ананас
- Сметана или био-йогурт
Приготовление:
Все фрукты подготовить, почистить. Порезать кусочками и смешать в вазочке. Сверху положить пару ложечек сметаны и посыпать сахаром по вкусу.
Яблоки печеные с мороженым
Для приготовления необходимо
- Яблоки кисло-сладкие
- Мед
- Клюква
- Пудра сахарная
- Мороженое сливочное
Приготовление:
Из яблок удалить сердцевину.
Клюкву посыпать сахарной пудрой и засыпать ее в яблоки.
Яблоки запечь в духовке до готовности.
В готовые яблоки сверху положить ложечку меда и выложить яблоки на тарелку. Перед подачей рядом с яблоком положить шарик мороженого.
Десерт «Райские яблочки»
Для приготовления необходимо
- Яблоки кисло-сладкие
- Мед
- Орехи кедровые
- Пудра сахарная
- Лимон
Приготовление:
Яблоки помыть и вынуть сердцевину. Засыпать в середину яблока орешки и вылить чайную ложку меда.
Яблоки положить на противень и запечь до готовности.
Перед подачей сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой.