Архив рубрики "Блюда из творога"
Творожный десерт
Для приготовления необходимо
- Бананы – 4 штуки
- Творог обезжиренный – 250 г
- Сливки – 250 г (или 150 г йогурта или немного молока)
- Сахар – по вкусу
- Корица или ванилин
- Сока лимона – по вкусу
Приготовление:
3 банана очистить от кожуры, размять вилкой на тарелке до получения кашицы, один не так сильно, чтоб остались кусочки бананов.
Взбить сливки с небольшим количеством сахара и перемешать с бананами и обезжиренным творогом до получения однородной массы, сливки можно заменить йогуртом или увеличить объем творога и добавить молока, добавить сок лимона.
По вкусу добавляется сахар или мёд.
Дальше по вкусу можно добавить корицу или ванилин.
Подавать как десерт в вазочке.
Вареники с творогом
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Мука – 2 ст
- Кефир – 1 л
- Яйца – 2 шт.
- Сахар, соль – по вкусу
Начинка:
- Творог – 500г
- Яйцо – 2 шт.
- Зелень
Приготовление:
Приготовить пресное тесто: просеянную муку смешать с яйцом и кефиром.
Творог хорошо растереть, добавить соль, взбитые яйца, нарезанную зелень и все перемешать.
Тесто раскатать тонкой полоской. На каждый раскатанный пласт уложить шарик из творога. Слепить вареник.
Перед подачей вареники опускать небольшими партиями в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 5-10 минут.
Готовые вареники всплывут на поверхность, их выловить шумовкой и положить в сотейник с маслом.
К столу подать горячими со сметаной.
Пончики с творогом
Для приготовления необходимо
- Мука -1,5 стакана
- Творог – 500г
- Яйца – 3
- Сахар – 5 ст.ложек
- Разрыхлитель для теста
- Масло растительное
Приготовление:
Все ингредиенты смешать, хорошо вымесить.
Скатать шарики из теста и обжарить в масле.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Творожное печенье с начинкой
Для приготовления необходимо
- Мука – 350г
- Яйцо – 1
- Сахар – 100г
- Творог – 250г
- Масло растительное – 70г
- Соль
- Ванильный сахар
- Пекарский порошок – 1 пакетик
Приготовление:
Смешать масло, яйцо, творог, сахар, соль и пекарский порошок.
Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам.
Вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.
Тесто выложить на стол, раскатать в пласт толщиной 5 мл и разрезать треугольными полосочками (как режут торт).
В середину каждой полосочки положить кусочек начинки и свернуть рулетом. В качестве начинки можно использовать кусочки банана, яблоки, мармелад.
Выпекать рулетики минут 20-25 в разогретой духовке.
Готовые рулетики смазать сахарной глазурью.
Для приготовления глазури смешать воду, сахарную пудру и немного лимонного сока.
Макароны по-флотски
Для приготовления необходимо
- Фарш мясной
- Лук репчатый
- Спагетти
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Приготовление:
Лук порезать и обжарить вместе с фаршем. Фарш посолить и поперчить.
Спагетти отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и поместить в сковороду с фаршем. Хорошо перемешать и немного потомить под крышкой.
Блюдо готово.
Творожная запеканка с морковью
Для приготовления необходимо:
- Творог
- Яйца
- Сахар
- Изюм
- Ванильный сахар
- Морковь
- Сливочное масло
- Сметана
Приготовление:
Морковь почистить, натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Добавить сахар, ванильный сахар, изюм и 2 сырых яйца. Все хорошо перемешать выложить в смазанную маслом форму.
Сверху смазать сметаной.
В разогретой заранее духовке при 180-200 градусах держать 30-40 минут.
Подавать со сметаной или вареньем.
Творожная запеканка с вермишелью
Для приготовления необходимо:
- Творог
- Яйца
- Сахар
- Соль
- Ванильный сахар
- Вермишель
- Сливочное масло
- Сметана
Приготовление:
Отварить вермишель в слегка подсоленной воде и смешать с творогом. Добавить сахар, ванильный сахар и 2 сырых яйца. Все хорошо перемешать выложить в смазанную маслом форму.
Сверху смазать сметаной.
В разогретой заранее духовке при 180-200 градусах держать 30-40 минут.
Подавать со сметаной или вареньем.
Крем творожный с малиной
Для приготовления необходимо
- Творог – 250 г
- Мед – 80 г
- Малина – 150 г
- Цедра 1 лимона
- Молоко – 100 г
Приготовление:
Творог взбить с медом, молоком, лимонной цедрой и частью малины.
При подаче уложить крем в вазочку и украсить малиной
Творожный мусс
Для приготовления необходимо
- Творог – 250-300г
- Яйцо – 1
- Кефир – 50г
- Сахар – по вкусу
- Ванилин, корица – по вкусу
- Кокосовая стружка – для украшения
Приготовление:
Творог, яйцо, кефир и сахар взбить в блендере до состояния мусса.
Добавить по желанию ванилин или корицу.
Выложить в креманку и украсить кокосовой стружкой.
Пирог с творогом
Для приготовления необходимо
- Тесто слоеное – 250г
- Творог – 0,5кг
- Сырок плавленый – 2
- Яйца – 2
- Зелень
- Сыр
Приготовление:
Творог растереть с яйцами и натертыми плавлеными сырками. Вмешать порезанную зелень и посолить.
Тесто раскатать и выложить на противень.
На тесто положить начинку, накрыть ломтиками сыра и выпечь при температуре 180 градусов.
Творожные палочки
Для приготовления необходимо
- Творог – 100г
- Сыр – 100г
- Яйцо – 1
- Чеснок – 1 зубчик
- Панировочные сухари
- Зелень
- Соль
- Масло растительное
Приготовление:
Зелень порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс.
Творог, яйцо, сыр, зелень, чеснок смешать. Из теста вылепить палочки и обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить палочки в разогретом масле.
Творожные шарики
Для приготовления необходимо:
- Нежирный творог
- Мука
- Манная крупа
- Сахар
- Ванильный сахар
- Соль
- Сметана
- Яйца
Приготовление:
Творог смешать с яйцами, мукой, сахаром. Добавить ванильный сахар и немного соли. Тесто должно быть таким же, как для обычных сырников. Скатать из творога шарики, обваляв каждый шарик в манной крупе.
Вскипятить воду в большой кастрюле и осторожно опустить туда шарики. Варить недолго, как только шарик всплывет – вытащить шумовкой на тарелку.
Подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой.
Сырники
Для приготовления необходимо:
- Творог
- Мука
- Яйца
- Сахар
- Соль
- Изюм
- Растительное масло
- Сметана
- Сгущенное молоко
Приготовление:
Творог протереть через сито, добавить муку, яйца и замесить тесто. Соль и сахар добавить по вкусу, по желанию добавить изюм.
Из теста сформировать небольшие лепешки, выложить их на разогретую сковородку и обжаривать с каждой стороны до образования румяной корочки.
Готовые сырники выложить на тарелку. Подавать со сгущенкой и сметаной.