Архив рубрики "Блюда из морепродуктов"
Салат крабовый с кускусом
Для приготовления необходимо
- Кускус – 100г
- Бульон куриный – 250мл
- Помидор
- Огурец
- Лук репчатый
- Мясо крабовое – 400г
- Масло растительное – 2 ст.ложки
- Вино белое – 2 ст.ложки
- Уксус винный – 2 ч.ложки
- Авокадо
- Зелень
- Майонез
- Соль
- Перец
Приготовление:
Вскипятить бульон, замочить в нем кусукус, настоять 5-7 минут с закрытой крышкой.
У огурца и помидора удалить семена и нарезать овощи кубиками. Порезанные овощи смешать перемешать с кускусом.
Лук измельчить и обжарить в масле, добавить вино и потушить пару минут.
Крабовое мясо порезать, добавить лук, майонез и соль с перцем.
Авокадо порезать мелкими кусочками.
Выложить на тарелку слой кускуса, на него – авокадо, крабовую смесь, сделать несколько слоев.
Приготовить соус к салату – смешать зелень с маслом, уксусом и солью.
Салат «Камчатка»
Для приготовления необходимо
- Крабы – 1 банка (можно заменить кальмарами, мидиями)
- Сухарики соленые – 1 пакетик
- Кукуруза консервированная
- Салат листовой
- Майонез
Приготовление:
Салат порвать руками и положить на дно салатника.
Сухарики измельчить, смешать с кукурузой, крабами и заправить майонезом.
Суши – салат с креветками и кальмарами
Для приготовления необходимо
- Креветки
- Кальмары
- Рис
- Соль
- Капуста морская сухая
- Горошек консервированный
- Имбирь маринованный
- Соевый соус
Приготовление:
Рис, креветки и кальмары отварить в подсоленной воде до готовности.
Креветки и кальмары остудить и порезать на кусочки.
Капусту запарить в горячей воде.
Все ингредиенты смешать в салатнике, посолить, поперчить, заправить соевым соусом.
Салат «Экзотика»
Для приготовления необходимо
- Кальмары
- Картофель
- Морковь
- Персики консервированные
- Салат листовой
- Сметана
- Сок лимона
- Соль
- Лавровый лист
Приготовление:
Кальмары отварить в подселенной воде с лавровым листом. Остудить и нарезать соломкой.
Картофель и морковь отварить и порезать кубиками.
Персики вынуть из сока, дать соку стечь и нарезать фрукты кубиками.
Смешать персики, овощи и кальмары.
На дно салатника положить листы салата, выложить овощи, кальмары и персики. Слегка сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной.
Салат «Нежность»
Для приготовления необходимо
- Картофель
- Яйцо
- Мясо крабовое
- Салат листовой
- Зелень
- Миндаль
Приготовление:
Картофель и яйца сварить.
Картофель порезать, яйцо порубить.
Зелень и крабовое мясо измельчить.
Салат порвать крупными кусками.
Миндаль порубить.
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Салат с креветками
Для приготовления необходимо
- Креветки
- Зеленый салат
- Яйца
- Укроп
- Сыр «Дор Блю»
- Соль и перец по вкусу
- Майонез
Приготовление:
Креветки отварить и очистить от панциря. Разрезать креветки на средние кусочки.
Яйца отварить и мелко порезать.
Укроп измельчить, салат нарезать средними кусками.
Сыр нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Добавить молотый перец, по вкусу добавить соль.
Салат с морепродуктами
Для приготовления необходимо
- Креветки
- Крабы
- Авокадо
Приготовление:
Креветки отварить, почистить и порезать.
Крабы отварить, отделить мясо и порезать.
Авокадо (выбирать не слишком мягкое) разрезать пополам. Осторожно выскрести мякоть, порезать ее кубиками.
В миске смешать креветки, крабовое мясо и авокадо – мешать осторожно, чтобы авокадо не помялось. Салат посолить и заправить майонезом.
Салат выложить в шкурку от авокадо, перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Крабовый салат
Для приготовления необходимо
- Крабовое мясо или крабовые палочки
- Кукуруза консервированная
- Яйца – 2
- Рис
- Чипсы крабовые
- Майонез
Приготовление:
Рис отварить до готовности в подселенной воде. Мясо крабовое мелко порезать. Лук и яйца измельчить. Чипсы немного примять.
Дно салатника смазать майонезом и выложить рис. Сверху рис снова смазать майонезом. Затем положить слой крабового мяса, и снова – майонез.
Третий слой – яйца и майонез.
Четвертый слой – кукуруза и майонез.
И сверху прямо перед подачей салата выложить чипсы.
Холодный кальмар с майонезом
Для приготовления необходимо
- Кольца кальмаров
- Майонез
- Горошек консервированный
- Морковь
- Лук репчатый
- Лимон
- Зелень
- Соль
Приготовление:
Кальмаров сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать соломкой.
В салатнике кальмар смешать с майонезом.
Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке, зелень – порубить. Все овощи выложить вокруг горки кальмаров с майонезом, сбрызнуть блюдо лимонным соком.
Лобстер
Для приготовления необходимо
- Лобстер
- Сливки 30% – 2 ст.ложки
- Сухари панировочные – 0,5стакана
- Масло сливочное – 4 ст.ложки
- Сыр
- Петрушка
Приготовление:
Масло сливочное растопить.
Лобстера отварить в подсоленной воде. Аккуратно вынуть мякоть и измельчить ее. Мякоть смешать с сухарями, сливками, маслом. Посолить и поперчить. Этой начинкой наполнить половинки панциря и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке около 20 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Креветки в беконе
Для приготовления необходимо
- Креветки крупные
- Бекон
- Масло растительное
- Шпажки или зубочистки
Приготовление:
Креветки отварить в подселенной воде и очистить.
Обернуть каждую креветку ломтиком бекона, скрепить шпажками и обжарить в масле со всех сторон до образования золотистой корочки.
Кальмары в кляре
Для приготовления необходимо
- Кальмары
- Яйцо – 1
- Молоко – 3 ст.ложки
- Мука – 1 ст.ложка
- Сухари панировочные – 1 ст.ложка
- Соль
- Перец
Приготовление:
Кальмары порезать на порционные кусочки.
Яйцо смешать с солью, перцем и молоком. А Сухари перемешать с мукой.
Кусочки кальмаров сначала обмакивать в яйцо, а потом – в муку с сухарями. И обжаривать в масле.
Кальмары в сметане
Для приготовления необходимо
- Кальмары кольца
- Лук репчатый
- Сметана
- Соль
- Лавровый лист
Приготовление:
Колечки кальмаров бросить в кипящую воду, отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом. Слить воду и выложить кальмары в сковородку.
Лук порезать кольцами и выложить к кальмарам, обжарить и, залив сметаной, накрыть крышкой и потомить на медленном огне 5-10 минут.
Креветки вареные с соусом
Для приготовления необходимо:
- Креветки
- Соль
- Майонез
- Соус Сацебели (можно заменить на томатный соус или кетчуп)
- Чеснок
- Смесь перцев (белый, черный, красный)
- Лавровый лист
- Перец-горошек
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением перца-горошка и лаврового листа.
Приготовить соус: смешать майонез, соус Сацебели, добавить смесь перцев, выдавить чеснок. Все тщательно перемешать.
Креветки выложить в блюдо. Отдельно подать соус.
Жареные креветки
Для приготовления необходимо:
- Креветки
- Лимон
- Растительное масло
- Соль
- Перец молотый черный
- Перец молотый белый
- Чеснок
- Карри
Приготовление:
Креветки разморозить, очистить от панциря, выложить в емкость и сбрызнуть лимонным соком.
В глубокой сковородке разогреть растительное масло, добавить туда соль, перец белый и черный, карри, выдавить несколько зубчиков чеснока.
В разогретое со специями масло выкладывать креветки. Обжаривать с обеих сторон в течение 2-3 минут.
Выложить на тарелку, украсить листиком зеленого салата.
Рубрики
Поиск
Архивы
Метки
Реклама
