Архив Апрель 2010
Макароны с куриными сердечками
Для приготовления необходимо
- Макароны (рожки)
- Куриные сердечки
- Морковь
- Лук репчатый
- Томатная паста
- Соль
- Перец молотый
Приготовление:
Сердечки промыть, разрезать и выложить на сковородку. Слегка обжарить и уменьшить огонь.
Морковь натереть на терке, лук измельчить и отправить овощи к сердечкам. Тушить 10 минут, посолить, поперчить и добавить томатную пасту.
Влить немного воды и положить макароны, накрыть крышкой и довести макароны до готовности.
При необходимости подливать воду.
Перед подачей посыпать зеленью.
Запеченная куриная печень
Для приготовления необходимо
- Печень куриная
- Лук репчатый
- Помидор
- Зелень
- Майонез
- Масло сливочное
- Сыр
Приготовление:
Печень слегка отбить и выложить в смазанную маслом форму. Печень посолить и посыпать перцем.
Лук и помидор порезать полукольцами.
Сначала на печень выложить лук, на него нанести слой майонеза, потом помидор и снова слой майонеза.
Сверху печень посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой духовке около 40 минут.
Чахохбили
Для приготовления необходимо
- Курица – около 1,5кг
- Лук репчатый – 2-3
- Паста томатная – 3 ст.ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Уксус винный – 1 ст.ложка
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Курицу разделать на порционные кусочки и обжарить их в масле. Выложить в кастрюлю.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю к курице.
В кастрюлю влить пару стаканов бульона или воды. Добавить томатную пасту и тушить 30-35 минут.
В конце посолить, поперчить, добавить чеснок.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Курица в беконе
Для приготовления необходимо
- Куриное филе
- Бекон
- Сыр
- Чеснок
Приготовление:
Кусочки филе отбить.
Сыр натереть.
В середину каждого филе положить немного сыра и чеснока. Филе завернуть рулетом и скрепить шпажками или зубочисткой.
Обжарить рулетики на сковородке.
Для приготовления необходимо
- Куриное филе
- Бекон
- Сыр
- Чеснок
Приготовление:
Кусочки филе отбить.
Сыр натереть.
В середину каждого филе положить немного сыра и чеснока. Филе завернуть рулетом и скрепить шпажками или зубочисткой.
Обжарить рулетики на сковородке.
Торт «Адам и Ева»
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Сахар – 180г
- Яйца – 6
- Шоколад – 60г
- Орехи грецкие – 60г
- Миндаль – 90г
Крем:
- Масло сливочное – 200г
- Сахар – 200г
- Молоко – 200г
- Яйца – 3
- Шоколад – 60г
- Ванилин
Приготовление:
Приготовить тесто двух видов.
Один вид – с грецкими орехами. Взбить 3 желтка и 3 белка, соединить и добавить измельченные грецкие орехи и размягченный на водяной бане шоколад.
Второй вид – Взбить 3 желтка и 3 белка, соединить и добавить измельченный миндаль.
Выпекать коржи из разного теста отдельно. Каждый корж разрезать на две части.
Приготовить крем.
В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, ванилин, яйца и поставить на водяную баню. Держать до загустения массы.
Массу остудить и добавить масло. Взбить миксером и разделить крем на две части. В одну часть добавить натертый шоколад.
На тесто с грецкими орехами и шоколадом нанести шоколадный крем, накрыть миндальным коржом и нанести ванильный крем. Повторить еще раз.
Смазать кремом бока и верх торта.
Торт «Сицилия»
Для приготовления необходимо
Тесто:
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 100г
- Масло сливочное – 120г
- Яйцо – 1
- Ванилин – 1 ч.ложка
Начинка:
- Желатин – 1 ст.ложка
- Яйца – 2
- Сахар – 4 ст.ложки
- Сливки – 125мл
- Вино белое – 125мл
- Виноград черный
- Сливки жирные
- Орехи грецкие
Приготовление:
Замесить тесто и поставить его на час в холодильник.
Затем тесто выложить в форму и сделать высокие бортики, тесто несколько раз проколоть вилкой и поставить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов 18-20 минут.
Желатин предварительно замочить и растопить на слабом огне.
Желтки взбить в пену с сахаром, вином и лимонным соком. Добавить в желтки желатин.
Отдельно взбить белки и ввести в них желтки с желатином.
Крем выложить на остывший корж и поставить в холодильник.
Украсить торт виноградинками и орехами.