Архив Апрель 2010
Капуста цветная по-корейски
Для приготовления необходимо
- Капуста цветная – 0,5кг
- Перец болгарский – 100-150г
- Морковь – 100г
- Укроп
- Чеснок
- Соль – 1 ч.ложка
- Пудра сахарная – 2 ч.ложки
- Кориандр молотый
- Перец черный молотый
- Перец красный молотый
- Уксус 70% – 1 ч.ложка
Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Перец порезать кружками, удалив предварительно семена.
Морковь натереть на терке.
Укроп измельчить.
Все продукты смешать, добавить специи и поставить в холодильник на несколько часов
Капуста по-корейски
Для приготовления необходимо
- Капуста белокочанная – 0,5кг
- Лук репчатый – 1
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль
- Перец красный молотый
- Уксус 70% – 1 ч.ложка
Приготовление:
Капусту порезать соломкой, посолить и дать настояться 2-3 часа.
Лук и чеснок измельчить и добавить в капусту. Перемешать.
Добавить уксус, капусту положить под пресс и дать настояться 1-2 дня
Салат с курицей и свежими огурцами
Для приготовления необходимо
- Курица
- Яйцо
- Огурцы
- Лук зеленый
- Чеснок
- Горчица
- Масло подсолнечное
- Соевый соус
- Кунжут
- Сахарная пудра
- Стручок жгучего перца
Приготовление:
Курицу отварить или потушить, отделить мясо от костей и порезать его тонкими полосками.
Яйцо взбить и зажарить в форме блина. Когда приготовится, порезать блин тонкими полосками.
Огурцы порезать полукружками, смешать с куриным мясом, порезанным зеленым луком.
Салат заправить горчицей, соевым соусом и маслом, посыпать кунжутом и сахарной пудрой.
Готовый салат поставить на несколько часов в холодильник.
Перед подачей салат посыпать мелко нарезанным жгучим перцем и яичными полосками.
Салат «Желтые брызги»
Для приготовления необходимо
- Салат листовой
- Яблоко зеленое
- Кукуруза консервированная
- Сок лимонный
Приготовление:
Салат и яблоко порезать, смешать с кукурузой.
Заправить лимонным соком.
Салат с семгой
Для приготовления необходимо
- Семга слабосоленая – 200г
- Сметана – 100г
- Огурец – 1-2
- Лимон
- Укроп
- Соль
Приготовление:
Из лимона выжать сок и натереть лимонную цедру.
Огурец нарезать тонкими кружками.
Сметану смешать с соком лимона (четверть всего сока) и солью.
Семгу порезать тонкими кусочками и выложить на блюдо. На рыбу выложить огурец.
Все полить соусом и посыпать укропом и цедрой.
Салат «Оригинальный»
Для приготовления необходимо
- Шпроты
- Картофель вареный
- Лук репчатый
- Морковь
- Яйца
- Сыр
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке и обжарить.
Из шпрот слить масло и размять рыбу вилкой.
Картофель и яйца натереть на крупной терке.
Вниз салатника выложить слой картофеля и майонеза.
На него морковь с луком.
Затем шпроты, сыр и слой майонеза.
Сверху яйца и майонез.
Салат посыпать порубленной зеленью.
Салат с крабовыми палочками
Для приготовления необходимо
- Палочки крабовые – 150г
- Огурец свежий – 1
- Рис вареный – 100г
- Чипсы картофельные
- Майонез
Приготовление:
Огурец порезать кубиками.
Крабовые палочки порезать кружками.
Огурец, палочки и рис перемешать, заправить майонезом.
На блюдо выложить слой чипсов, на них салат, сверху снова чипсы.
Салат – гриль
Для приготовления необходимо
- Курица – гриль
- Яйца
- Майонез
- Лук репчатый
Приготовление:
Яйца взбить с майонезом и выпечь блинчики. Остудить и нарезать полосочками.
Куриное мясо порезать полосками, смешать с яйцами и обжаренным луком. Заправить майонезом.
Салат «Султан»
Для приготовления необходимо
- Семга слабосоленая
- Рис
- Яйца вареные
- Креветки
- Лук зеленый
- Майонез
- Икра красная
Приготовление:
Выложить на блюдо вареный рис, на него кубики семги, рубленные яйца, лук, креветки.
Каждый слой прослоить майонезом.
Украсить красной икрой.
Салат «Простой»
Для приготовления необходимо
- Лосось консервированный
- Лук зеленый
- Майонез
Приготовление:
Из лосося слить сок и размять его вилкой.
Лук порезать.
Перемешать лук с лососем и заправить майонезом.
Салат с языком
Для приготовления необходимо
- Язык свиной
- Грибы (шампиньоны)
- Ветчина
- Майонез
Приготовление:
Язык отварить до готовности (2 – 2,5 часа), почистить и порезать соломкой.
Также соломкой порезать ветчину.
Грибы порезать пластинками и обжарить в масле.
Перемешать грибы, ветчину и язык и заправить майонезом.
Салат с цветной капустой
Для приготовления необходимо
- Капуста цветная
- Огурцы свежие
- Укроп
- Майонез
Приготовление:
Капусту отварить в подсоленной воде и порезать.
Огурцы нарезать соломкой.
Укроп измельчить.
Все смешать и заправить майонезом.
Салат с фасолью
Для приготовления необходимо
- Фасоль зеленая стручковая – 300г
- Куриное филе – 200г
- Йогурт натуральный – 200г
- Зелень
- Горчица
- Сок лимона
- Чеснок
- Соль
- Перец
Приготовление:
Фасоль и куриное филе отварить.
Филе порезать полосочками и перемешать с фасолью.
Зелень порезать и посыпать фасоль с курицей.
Смешать йогурт, горчицу, сок лимона, соль, перец и чеснок. Этим соусом заправить салат.
Котлеты по-киевски
Для приготовления необходимо
- Филе куриное
- Масло сливочное
- Зелень
- Яйца
- Сухари панировочные
Приготовление:
Масло размягчить при комнатной температуре, зелень порубить и смешать с маслом.
Масло с зеленью поставить в холодильник.
Филе слегка отбить, посолить. На каждый кусочек положить немного начинки из масла с зеленью, сверху накрыть вторым кусочком филе и завернуть в форме котлеты.
Яйца взбить, котлеты обмакивать в яйца, потом в сухари, снова в яйца и снова в сухари.
Обжаривать котлеты на растительном масле.
Жареные куриные сердечки в соусе
Для приготовления необходимо
- Сердечки куриные
- Мука
- Яйцо
- Сыр
- Горчица
- Майонез
- Соль
Приготовление:
Сердца промыть и разрезать вдоль (но до конца не дорезать) – получится пластинка из сердечка.
Такие пластинки слегка отбить, посолить и сложить в миску.
Майонез перемешать с горчицей и залить этой смесью сердечки. Промариновать около часа.
Сердечки обвалять в муке, потом во взбитом яйце и обжарить в масле с двух сторон.
Готовые сердечки сложить в одну сковородку и посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и подержать 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Рубрики
Поиск
Архивы
Метки
Реклама
