Перепелка в соусе

25 Июль 2013

Для приготовления необходимо Перепелка тушка Соус соевый Лимонный сок Соль Перец молотый Чеснок Имбирь Приготовление: Приготовить маринад. Для этого смешать лимонный сок с соевым соусом, выдавить чеснок, измельчить имбирь. По вкусу добавить соль и молотый перец. В маринаде замочить перепела, оставить на 2-3 часа. Птицу завернуть... 

Щи грибные с квашеной капустой

30 Май 2013

Для приготовления необходимо Капуста квашеная Грибы Картофель Перловая или гречневая крупа Лук Морковь Приготовление: Гречку или перловку залить водой, дать закипеть и варить 10-15 минут. Порезать картофель кубиками и отправить в кастрюлю. Лук и морковь обжарить в масле, добавить в суп. Грибы порезать, слегка обжарить в масле, отправить... 

Фасоль стручковая в томатном соусе

27 Май 2013

Для приготовления необходимо Стручковая зеленая фасоль Томатная паста Соль Специи Мука пшеничная Приготовление: Фасоль тушить до готовности, добавить все специи, по вкусу добавить чеснок. Влить разведенную томатную пасту. В холодной воде развести немного муки и добавить в томатный соус, тщательно размешать.  

Рецепты

Перепелка в соусе

Для приготовления необходимо

  • Перепелка тушка
  • Соус соевый
  • Лимонный сок
  • Соль
  • Перец молотый
  • Чеснок
  • Имбирь

Приготовление:
Приготовить маринад. Для этого смешать лимонный сок с соевым соусом, выдавить чеснок, измельчить имбирь. По вкусу добавить соль и молотый перец.
В маринаде замочить перепела, оставить на 2-3 часа.

Птицу завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать 20-30 минут.

Щи грибные с квашеной капустой

Для приготовления необходимо

  • Капуста квашеная
  • Грибы
  • Картофель
  • Перловая или гречневая крупа
  • Лук
  • Морковь

Приготовление:
Гречку или перловку залить водой, дать закипеть и варить 10-15 минут.
Порезать картофель кубиками и отправить в кастрюлю.

Лук и морковь обжарить в масле, добавить в суп.

Грибы порезать, слегка обжарить в масле, отправить в кастрюлю.

В самом конце добавить в суп квашеную капусту, которую предварительно слегка обжарить в масле. Варить еще минут 10, добавить все специи и соль.

Фасоль стручковая в томатном соусе


Для приготовления необходимо

  • Стручковая зеленая фасоль
  • Томатная паста
  • Соль
  • Специи
  • Мука пшеничная

Приготовление:
Фасоль тушить до готовности, добавить все специи, по вкусу добавить чеснок.

Влить разведенную томатную пасту.

В холодной воде развести немного муки и добавить в томатный соус, тщательно размешать.

Запеченная индейка

Для приготовления необходимо

  • Голень индейки
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Соль
  • Молотый перец
  • Любые специи

Приготовление:
Приготовить смесь из всех специй, измельченного чеснока и растительного масла. Натереть этой смесью голень индейки и дать промариноваться в течение 2 часов.

Запечь индейку в кулинарном рукаве в духовке при температуре 160-170 градусов.

Свинина с квашеной капустой

Для приготовления необходимо

  • Свинина
  • Капуста квашеная
  • Лук
  • Морковь
  • Специи

Приготовление:
Мясо порезать порционными кусками, отбить, натереть специями.

Лук и морковь измельчить и обжарить в растительном масле.

На мясо выложить обжаренные овощи, сверху мясо накрыть квашеной капустой.

Форму прикрыть фольгой и поставить в духовку на 30-35 минут.
Фольгу снять и готовить еще 10-15 минут.

Закуска из свежих шампиньонов

Для приготовления необходимо

  • Шампиньоны свежие
  • Масло растительное
  • Лимонный сок
  • Соль
  • Перец

Приготовление:
Грибы тщательно вымыть, высушить. Крупные грибы разрезать пополам, мелкие оставить целыми.

Выжать сок из лимона.

Грибы посыпать солью и перцем, полить соком лимона и растительным маслом. Мариновать шампиньоны в течение получаса.

Перец запеченный

Для приготовления необходимо

  • Перец болгарский
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Соль
  • Сахар

Приготовление:
Приготовить маринад из масла, уксуса, сахара и соли.

Перцы помыть и выложить на противень. Запекать в духовке около 30-40 минут, дать перцам немного остыть и снять пленочку кожицы. Удалить хвостики и семена.

Перцы разделать на крупные куски и замариновать на 20-30 минут.

Салат из копченой курицы

Для приготовления необходимо

  • Копченая курица
  • Лук репчатый
  • Огурец свежий
  • Грецкие орехи
  • Яблоко
  • Майонез

Приготовление:
Куриную грудку порезать и выложить первым слоем в салатник.

Лук мелко порезать и положить на курицу. Промазать майонезом.

Огурец почистить от кожицы и мелко порезать или натереть на крупной терке, слить лишний сок и положить слоем поверх майонеза.

Яблоко очистить от кожуры, мелко порезать и выложить следующим слоем. Сверху – майонез.

Орехи измельчить и посыпать сверху салат.

Овощной суп со спаржей

Для приготовления необходимо

  • Бульон мясной или куриный
  • Перец болгарский
  • Лук порей
  • Капуста брокколи
  • Капуста цветная
  • Спаржа

Приготовление:
Овощи порезать и отправить в бульон. Довести до кипения и варить до готовности овощей.

Подавать со сметаной.

Щавелевый суп


Для приготовления необходимо

  • Бульон мясной
  • Картошка
  • Морковь
  • Лук
  • Щавель
  • Яйцо

Приготовление:
Картошку порезать кубиками и отправить в бульон.

Пока картошка варится, измельчить морковь и лук и слегка обжарить их в растительном масле. Добавить в суп.

Когда овощи будут готовы, порезать щавель и добавить в суп. Дать покипеть 1-2 минуты и снять с огня.

Подавать суп, посыпав рубленой зеленью, и добавив в тарелку половинку вареного яйца.

Сырные шарики

Для приготовления необходимо

  • Сыр твердый
  • Майонез
  • Оливки
  • Грецкие орехи

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в сырную массу немного майонеза. Майонеза не должно быть много, надо чтобы он просто скрепил сыр.

Взять немного сырной массу, в середину положить оливку и скатать шарик.

Орехи измельчить, в них обваливать каждый шарик.

Готовые шарики выложить на блюдо и поставить на 1-2 часа в холодильник.

Баранки фаршированные

Для приготовления необходимо

  • Баранки
  • Молоко
  • Фарш – мясной, куриный грибной или микс
  • Лук репчатый
  • Сыр

Приготовление:
Баранки замочить в молоке, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Размягченные баранки осторожно вынуть из молока и выложить на противень.

В фарш добавить измельченный лук и яйцо, посолить и вымесить до однородной массы.

Серединку каждой баранки заполнить фаршем. Противень поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов минут 20-25.

Вынуть баранки, посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще минут на 7.

Рулетики из соленой рыбы

Для приготовления необходимо

  • Рыба красная соленая
  • Огурец свежий
  • Сыр «Филадельфия»

Приготовление:
Рыбу порезать тонкими пластами.

Каждый пласт смазать сыром «Филадельфия», в середину положить длинный ломтик огурца (предварительно очистить от кожицы).

Пласт рыбы завернуть в рулетик, порезать кольцами и выложить на блюдо.

Бутерброды с яйцом

Для приготовления необходимо

  • Хлеб черный
  • Масло сливочное
  • Яйцо вареное
  • Соль

Приготовление:
Хлеб порезать небольшими квадратиками, срезать корочки. Каждый кусочек намазать сливочным маслом и посолить.

Яйцо размять вилкой и выложить ложкой поверх масла.

Необычная яичница

Для приготовления необходимо

  • Яйца
  • Сметана
  • Соль

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки взбить.

В разогретую сковородку влить растительное масло и добавить несколько ложек сметаны, помешать, чтобы сметана не пригорела.

На сметану выложить взбитые белки, дать им немного прожариться.

Затем влить желтки. Стараться сделать это аккуратно, чтобы желтки оставались целыми. Готовить до того состояния желтков, которое вам нравится.